8 lipca w cyklu Mocny Poniedziałek odbyło się spotkanie z destylarnią Wise Grus z chorwackiego Daruvar, zwanego Miastem Żurawi. Wyposażeni są w miedziany alembik z deflegmatorem i modułem do rektyfikacji. Robią rakije, starzone brandy, a ostatnio także tradycyjną dla bałkanów travaricę i likiery owocowe oraz ziołowy pelinkovac. To właśnie nowości były próbowane podczas warszawskiej degustacji. Polskim importerem Wise Grus jest Chorwacjawino.pl.
Wise Grus Vijlamovac (23%)
Bardzo przyjemny słodko-kwaskowy, naturalny zapach gruszek williams. W smaku słodkie deserowe gruszki, syrop gruszkowy, dojrzała gruszka. Finisz bardzo lekki, gruszkowy, słodki, ale też i przyjemnie kwaskowy.
28/25/24/7=84
Wise Grus Borovnička (17,4%)
Fantastyczny, naturalny, czysty zapach leśnych jagód i delikatna nuta destylatu winogronowego w tle. Doi tego jakby korzenność, pierniki. W ustach jagody, zioła, jałowiec, igliwie i słodycz keksa, do tego korzenność, goździki, gałka muszkatołowa, piernik. W finiszu słodkie jagody, miód i intensywna nuta piernika.
29/25/25/7=86
Wise Grus Višnjevac (17,1%)
Czysty zapach soku z wiśni, jakby też dzikich wiśni i destylatu wiśniowego, w tle goździki. W smaku wiśnie i przyprawy korzenne, zwłaszcza goździki, grzaniec wiśniowy. Soczysty finisz – wiśnia, śliwka, morela, jabłka, wyważona proporcja między kwasowością a cukrem.
28/26/27,5/8=89,5
Wise Grus Teranino (16%)
Likier z czerwonego wina Teranino, wytwarzany z lokalnego szczepu teran, z dodatkiem przypraw. Zapach słodkiego likierowego wina z delikatną nutką ziół i przypraw korzennych, goździków. W smaku goździki mocno wyczuwalne, pomarańcze, przypomina smakiem niemieckie wina grzane czy skandynawski glögg. W finiszu jest przyjemne połączenie wytrawności, słodyczy, nawet miodu, cytrusowości i przypraw korzennych, goździków, ładnie zbalansowane.
18/18/20/5=61
Wise Grus Travarica (38%)
Piękny zapach polnych kwiatów, lawendy, rumianku, tymianku, szałwii, mięty, nuta miodowa. W smaku gorzkie jak piołun, szałwia, jednocześnie z szlachetną nutą winogronową. Długi, gorzki, ziołowy finisz – piołun, goryczka, szałwia, rumianek, tymianek, zielone szyszki sosny.
28/28/28/8,5=92,5
Wise Grus Pelinkovac (31%)
Głęboki zapach piołunu, syropu ziołowego, miodu wrzosowego. W ustach gorzko i słodko, do piołunu dochodzą nuty mięty pieprzowej, szałwii, leśnego igliwia. Finisz długi, gorzki, ziołowy, piołunowy – bardziej gorzki niż większość bałkańskich piołunowych likierów.
28,5/28/28/8,5=93