Dark Matter Distillers przygotowuje się do uruchomienia linii produkcyjnej pierwszego szkockiego rumu. Trunek będzie nazywał się Dark Matter, pomysłodawcami są bracia Jim i John Ewen. Destylacja odbywa się w Banchory z melasy z trzciny cukrowej. Obaj bracia spędzili ostatnie dwa lata na eksperymentowaniu fermentacji z udziałem różnych szczepów drożdży. Jak rekomenduje producent, dominuje świeży imbir i ziele angielskie, w tle zielony pieprz i suszony pieprz. Pierwsza destylacja już się odbyła, a pierwszych 500 butelek trafi niebawem do dystrybutora Gordon & MacPhail. W perspektywie mają zaprezentować wersję białego rumu, produkowanego przy użyciu dzikich drożdży szczepu odkrytego w Bachory. Aktualnie jest poddawany testom DNA. Moc 40%. Rum ma być dostępny także online, cena za 0,7l 35 GBP.
