Rodzinna destylarnia z wioski Candelaria Yegole, za destylację odpowiada Vicente Sanchez Parada. Dziesięć dni fermentacji z dzikimi drożdżami. Cztery dni wypalania agawy w tradycyjnym piecu palenque. Destylacja najpierw w miedzianym alembiku, a potem jeszcze w małym kociołku z gliny, z którego uzyskują 3-4 litry alkoholu o mocy 48,3%. Alkohol przepuszczany jest podczas destylacji przez mięso kuropatwy i ananas oraz lokalne banany. Destylowane w maju 2021, tylko 502 butelki. Aromat intensywny – czarna porzeczka, liście czarnej porzeczki, wędzona śliwka, wędzona limonka. W smaku limonka, pieprzność, czarna i czerwona porzeczka, agrest. W finiszu dużo soli, wędzone śliwki, wędzone liście porzeczki.
Alkohole dnia
mezcal
Rey Campero Pechuga de Codorniz Agave Angustifolia 2021
Powiązane artykuły
Alkohole dnia
gin
Gruziński gin produkowany przez destylarnię Goldsmith z Zhinvali, zestawiany z dziesięciu botaników, butelkowany z mocą […]
Alkohole dnia
tequila
Ta tequila leżakowała w beczkach 8 lat i 8 miesięcy. Pochodzi z upraw agawy z […]
Alkohole dnia
single malt, whisky szkocka
Edycja limitowana do 636 butelek, beczki hogsheads po bourbonie, moc 44,5%. Nie ujawniona destylarnia, możliwe […]
Alkohole dnia
likier
Ukraińska marka nalewek, należąca do Lunin Distillery, w Polsce dystrybuowana głównie w ich własnej restauracji […]
Alkohole dnia
likier
Piękny aromat różany, płatków róży i dzikiej róży, jarzębina, nuta owocowa: malina, żurawina, jagoda, herbata […]
Alkohole dnia
mezcal
Destylacja w czerwcu 2022, edycja liczy 624 butelki z mocą 48,4%. Aromat dość ostry, kiszonkowy, […]
Alkohole dnia
mezcal
Destylacja w czerwcu 2021, edycja liczy 685 butelek z mocą 48,7%. Słodkie gruszki, nutka gruszek […]
Alkohole dnia
mezcal
Destylacja w lutym 2020, edycja liczy tylko 594 butelki z mocą 48,4%. Bardzo rzadka odmiana […]