Destylarnia InchDairnie Distillery z Fife – którą oficjalnie otwarto w maju 2017 roku – wprowadzi na rynek pierwszą od ponad stu lat wyprodukowaną w Szkocji whisky żytnią. W praktyce zacier składa się ze słodowanego żyta i słodowanego jęczmienia i taka mieszanka według szkockich przepisów nazywa się grain whisky. Spirytus został wydestylowany 1 grudnia 2017 i trafił do nowych beczek z amerykańskiego dębu. InchDairnie Distillery przygotowuje też klasyczną singla malt whisky, ta ma być jednak butelkowana dopiero w 2029 roku.
