Destylarnie, Spirits
armaniak, destylarnie

Wizyta w Domaine de Bordeneuve

Wizyta w Domaine de Bordeneuve

Udostępnij:

Firma powstała w 1970 roku, jednak ich armaniaki leżakują w piwnicach z 1840 roku, a dwa alembiki mają po ok. 100 lat. Stare Domaine de Bordeneuve przejął i odrestaurował Jean-Claude Guasch, przywracając znaą lokalnie markę armaniaku. Obecnie właścicielem firmy jest jego syn, Thomas Guasch. Mają biura, magazyny i jedną destylarnię w małym miasteczku Castelnau d’Auzan, gdzie kiedyś działał producent armaniaku Etcharts. W wiosce Maignan mają drugą destylarnię, magazyny i winnice. W ich magazynach są armaniaki skupione od ok. 30 małych producentów, z których większość już nie istnieje. Najstarszy armaniak w ich kolekcji pochodzi z 1804 roku, ale pozostały jego tylko dwie butelki. Najstarszy komercyjnie oferowany rocznik to 1893. Mają też jedną z największych kolekcji starych roczników armaniaków, m.in. z lat II wojny światowej.

Alembik w Castelnau d’Auzan ma 80 lat, odbierają alkohol z mocą 57%. Drugi alembik ma 102 lata i jest na winnicy. Destylują tylko przez ok. 5 tygodni w roku, wówczas po 24 godziny.
– Destylujemy nasze winogrona osobno, leżakujemy też osobno, daje to większą kontrolę nad leżakowaniem destylatu i ułatwia potem pracę przy kupażowaniu – mówi Jérôme Castledine, dyrektor zarządzający.
Napełniają 15-30 beczek rocznie. Wiele armaniaków butelkują z mocą beczki. Mają trzy główne marki – Bordenueve, Baron de Sigognac i VAGHI. Mają ok. 30 ha winnic z baco i ugni blanc, w większości stare 40-50 letnie krzewy.

Powiązane artykuły

Destylarnie
destylarnie, Soju

Destylarnia Danong Bio 다농바이오 została założona w 2020 roku przez panią Han KyungJa, która prowadzi […]

Wydarzenia
rynek, wino

Kurczący się rynek alkoholu obejmuje już także segment wina, który w ostatnich latach pozostawał relatywnie […]

Alkohole dnia
wódka

Wypuszczona z okazji pięciolecia marki Legacy w liczbie 175 numerowanych butelek. Zabutelkowana z mocą beczki […]

Degustacje, Degustujemy
degustacje, likier

Zapraszamy 8 czerwca o godz. 19.30 na dwunaste w 2026 roku spotkanie w cyklu Mocny […]

Partnerskie
Wydarzenia
miody, nagrody, partnerskie

Po ośmiu latach analiz wyników międzynarodowych konkursów (m.in. Mazer Cup), polska Miodosytnia Piwowar Dziki Miód […]

Alkohole dnia
wódka

Ser jest bardzo trudnym produktem dla gorzelnictwa, ponieważ zawiera głównie białka a te, bez odpowiednich […]

Destylarnie
destylarnie, Soju

Destylarnia Onzi (온지술도가) znajduje się w Seulu w dzielnicy Eunpyeong-gu, ulokowana w piwnicy mieszkalnego bloku. […]

Lektury
recenzje, sake

Książka pięknie wydana, z artystycznymi zdjęciami, ciekawie napisana, bo przedstawia nie tylko sam trunek, ale […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.