W znanej w regionie Karczmie Wrzos w Ustroniu mieszczą się m.in. browar i destylarnia Ustrońska. Powstają tu okowity piwne i owocowe, przede wszystkim śliwowica, ale też m.in. destylaty z moreli czy jabłek, a także likiery, a od dwóch lat także whisky single malt.
Karczma Wrzos powstała w miejscu dawnej robotniczej jadłodajni, teren jaki zajmował oryginalny bar, to obecnie tylko część kuchni. W 1998 roku teren przejął Krzysztof Dembiński i rozpoczął dużą inwestycję. Miejsce jest świetnie ulokowane, naprzeciwko stacji kolejowej, przy spływającej z gór Wiśle, dobra woda i dużo wody, co ma ogromny wpływ, zwłaszcza dla jakości piwa. Przebudowa skończyła się w 2007 roku, wówczas rozpoczęła działalność karczma. Odbywają się tu imprezy na 200-250 osób. Piwo robią od 2013 roku, destylaty od 2019 roku. Po śmierci taty firmą z sukcesem kieruje Dominik Dembiński.
Mają aparat Arnold Holstein opalany żywym ogniem, co rzadkie w tym sprzęcie. Zbiornik jest na 200 l, z miedzianym hełmem, miedziana kolumna, destylują do mocy ok. 82%. Pierwszym destylatem była piwowica, potem śliwowica i kolejne destylaty oraz likiery. W grudniu 2020 roku zalali beczki destylatem ze słodowanego jęczmienia. Dotąd zalali 5 beczek po 200 l, zalewają z mocą ok. 72%. Beczki są virgin oak, z Niemiec, dostawcą jest firma Messerschmidt. W 2024 roku zadebiutowała pierwsza własna whisky single malt, Glen Vistula, leżakowana trzy lata w beczkach z niemieckiego dębu. Rok później pojawiła się Glen Vistula w wersji torfowej. W 2025 roku wprowadzono elegancki likier Lady Fox – połączenie wiśni, płatków róży i wanilii.
Rocznie wypuszczają ok. 2500 butelek, z czego 95% sprzedają sami w karczmie i firmowym sklepie. Zatrudniają ponad 40 osób. Na miejscu można spróbować wszystkich wyrobów – także kilkunastu gatunków piwa, butelkują własne wody, mają swoje kawy, miody, produkty regionalne i oczywiście świetną kuchnię, która łączy tradycje kulinarne Śląska i Beskidów.
