Destylarnie, Spirits
armaniak, destylarnie

Wizyta w Domaine d’Embidoure

Wizyta w Domaine d’Embidoure

Udostępnij:

Producent win i armaniaków w Haut Armagnac w gminie Réjaumont, małej wiosce liczącej 200 mieszkańców. Mają ponad 52 ha, część zajmuje staw rybny i sady jabłoni, 25 ha uprawy kukurydzy i drugie tyle winnice, na których uprawiają 14 odmian, w tym zaskakująco dużo jak na region czerwonych: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, égiodola, gamay, tannat, syrah i białe na wina: colombard, chardonnay, sauvignon, gros manseng oraz petit manseng. Na armagnac tylko dwie odmiany – colombard i ugni blanc. Robią głównie wina, produkują 100 tys. butelek rocznie. Destylują na przewoźnym alembiku, korzystając z usług zewnętrznego destylatora, który zawsze przyjeżdża 10 grudnia, wtedy przez 5 dni prowadzona jest destylacja i trwa wielkie rodzinne święto. Oprócz win i armaniaku produkowany jest też floc de Gascogne – w wersji białej i czerwonej. – Ziemia jest tym, co nas wyróżnia w Haut Armagnac. Armaniaki mają u nas mniej słody czy, dlatego uważane są za gorsze, ale mają więcej ciała – mówi Nathalie Ménégazzo.

Historia firmy zaczęła się w 1955 roku, kiedy Jacques i Alma założyli farmę, hodując krowy i prowadząc zaledwie 8 ha winorośli. Dopiero drugie pokolenia, Jean Pierre i Joëlle, rozszerzyło winnice, a w dawnej oborze jest obecnie leżakownia armaniaków. Najstarsze vintage mają z 2000 roku, starsze roczniki sprzedali negocjantom. Od 2006 roku winem i armaniakiem zajmują się siostry Nathalie i Sandrine, które tu się wychowały, pomagają im ojciec i ponad stuletnia babcia, która – jak zapewnia – każdy dzień rozpoczyna od kieliszka armaniaku.

Powiązane artykuły

Destylarnie
destylarnie, shōchu

Mała destylarnia Shikina 識名, właściwie garażowy zakład. W obecnym miejscu zakład powstał 40 lat temu, […]

Lektury
recenzje, sake

Sakagura znaczy tyle, co miejsce produkcji sake, w angielskim języku zwykle określane słowem brewery – […]

Alkohole dnia
gin

Norweski gin butelkowany z mocą 41%. Aromat intensywny – słodkie leśne jagody, jałowiec, kolendra, nuta […]

Destylarnie
degustacje

Destylarnia Sakimoto 崎元酒造所 położona jest na terenie skansenu Ryūkyū Mura. Są tu przeniesione z różnych […]

Wydarzenia
prawo

Sąd uznał, że federalny zakaz domowej destylacji jest niekonstytucyjny. Przepisy zostały wprowadzone w 1868 roku, […]

Alkohole dnia
koniak

Edycja liczy tylko 140 karafek kryształowych. Eau-de-vie są z 1898 i 1933 roku, zabutelkowane z […]

Destylarnie
destylarnie, shōchu

Higashuzo 比嘉酒造 to jeden z największych producentów alkoholi na wyspie Okinawa, mają markę awamori Zanpa. […]

Degustacje
degustacje, gin

20 kwietnia Dom Whisky zaprasza o godz. 18.00 na degustację Aromatyczny Świat Ginu, którą poprowadzi […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.