Rada regionu Highland Council zatwierdziła plany budowy nowej destylarni Glenachulish, która powstanie nad brzegiem Loch Leven, w pobliżu miejscowości Ballachulish w zachodniej części szkockich Highlands. Inwestycja ma pochłonąć 6 mln funtów. Będzie to 155. działająca destylarnia whisky w Szkocji.
Nowy zakład będzie produkował single malt w niewielkich partiach. Twórcy projektu zapowiadają, że chcą wykorzystać różne metody fermentacji, destylacji i dojrzewania, aby pokazać szerokie spektrum smaków możliwych do uzyskania w ramach jednej destylarni. Produkcja ma rozpocząć się w 2028 roku, natomiast budowa pierwszego etapu inwestycji ruszy w 2027 roku.
Glenachulish ma być nie tylko destylarnią, ale również atrakcją turystyczną. W projekcie przewidziano centrum dla odwiedzających z kawiarnią, sklepem, salą degustacyjną, tarasem widokowym oraz przestrzenią przeznaczoną na wydarzenia lokalnej społeczności. Charakterystycznym elementem budynku będą duże przeszklenia, przez które zwiedzający będą mogli obserwować pracujące miedziane alembiki z widokiem na jezioro Loch Leven.
Architekturę opracowała pracownia Collective Architecture. Zespół budynków otrzyma ciemną elewację z drewna i metalu, a trzy wysokie kominy będą nawiązywać zarówno do trzech alembików znajdujących się wewnątrz destylarni, jak i słynnych szczytów Three Sisters of Glencoe dominujących w okolicznym krajobrazie.
Inwestorzy zakładają utworzenie siedmiu stałych miejsc pracy bezpośrednio w destylarni oraz ok. 30 kolejnych w lokalnej gospodarce, związanych z turystyką i usługami.
