28 lipca o godzinie 19.30 odbędzie się 135. spotkanie Akademii Wina – W rytmie Latino-Italiano. Chile. Spróbujemy win: Tabali Pedegroso Viognier Gran Reserva 2022 i Mixtura Casas Patronales. Degustacje odbywają się również w Salonie M&P Praga Strzelecka, ul. Strzelecka 27/29 w Warszawie. Koszt: 50 zł. Do degustacji zawsze serwujemy przystawki, związane z regionem winiarskim, z których pochodzą wina.
Tabali Pedegroso Viognier Gran Reserva 2022
Wino wyprodukowane w 100% z francuskiej odmiany viognier. Owoce zbierane są w winnicach położonych na północy kraju, w dolinie rzeki Limari. Po zbiorze, owoce transportowane są do winiarni, gdzie wyciskane są całe kiście. Tak powstały moszcz filtrowany jest do stalowych tanków. Cały proces odbywa się w ściśle kontrolowanej temperaturze 12C. Po procesie fermentacji alkoholowej wino przetrzymywane jest aż do butelkowania w stalowych tankach. Dojrzewanie trwa zwykle min. 5-6 miesięcy. To aromatyczne i subtelne wino ma klarowny, żółty kolor, W nosie aromaty owoców cytrusowych, z odrobiną białego pieprzu i nutami kwiatów. W ustach czujemy dobrą kwasowość, dzięki której wino jest orzeźwiające i świeże.
Mixtura Casas Patronales
Mixtura jest winem stworzonym ze starannie wyselekcjonowanych, najlepszych gron. Aromaty świeżych owoców wino zawdzięcza szczepowi cabernet sauvignon (25%), bogatą strukturę odmianie cabernet franc (20%), a charakter ma typowy dla carignan (55%). To wyjątkowe wino o limitowanej produkcji, w którym w zależności od rocznika proporcje użytych szczepów mogą się różnić. Mixtura leżakowała 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i ma bogaty bukiet pełen dojrzałych, czerwonych owoców, fiołków i ziół. Świetna do mocno przyprawionych, grillowanych mięs i zdecydowanych w smaku kremowych serów.
