Alkohole stycznia 2026

Alkohol stycznia 2026

Tequila Ocho 2008 B-07 (48,8%)

Ta tequila leżakowała w beczkach 8 lat i 8 miesięcy. Pochodzi z upraw agawy z rancha El Carrizal 3 km na zachód od miasta Arandas, w Złotym Trójkącie lub Grand Cru uprawy agawy. To 4,5-hektarowe ranczo otoczone jest sosnami i wiązami. Agawa rośnie na wysokości 1978 metrów n.p.m., jest tu typowa czerwono-tlenkowa gleba, charakterystyczna dla Wyżyn Jalisco. Agawę zebrano w grudniu 2008 roku, była przez 72 godziny pieczona w tradycyjnym piecu z cegły, a potem fermentowana w drewnianej kadzi. Za destylację odpowiadał twórca marki Ocho Don Felipe Camarena, zastosowano średniej wielkości alembik ze stali nierdzewnej, a po nim mały alembik w całości miedziany. Destylat przelano do 200-litrowych beczek po amerykańskiej whisky w lipcu 2009 roku i zabutelkowano w listopadzie 2018 roku. Nie przeprowadzono żadnej filtracji, aby zachować maksymalny smak agawy. Po skosztowaniu każdej z beczek osobno podjęto decyzję o wypuszczeniu butelek jako single barrel. W sumie wypuszczono na rynek 1500 butelek, co czyni ją najrzadszą dotychczas edycją Ocho.
Tequila ma niesamowicie delikatny i elegancki aromat – lekki miód owocowy, gruszki, słodkie jabłka, brzoskwinie, leciutka ziemistość, delikatne nuty kiszonkowe, ogórki. W smaku wyrazista, nawet nieco pikantna, sporo tytoniu, nuta korzenna, imbir i miód oraz śliwki, nawet śliwowica. W finisz jest pieprz, kiszone limonki, śliwki w occie, gruszki, ziele angielskie, miód, delikatnie toffi, czekolada, tytoń. Wybitna tequila.
W ofercie: VEIS

5/5

29,5/29/29,5/9,5=97,5

Wódka czysta stycznia 2026

Jarzębiak Pszenica (40%)

Nowa wódka AWW w linii Jarzębiak. Przyjemny, mączny, pszeniczny aromat – chleb, słodkie nuty rodzynek, suszone morele, brzoskwinie, suszone kumkwaty. W ustach dużo słodyczy, ale też nuty mineralne i ostrzejsze – ziela angielskiego, pieprzu. Słodka bułka z rodzynkami i oleistość, suszone czarne oliwki. Finisz wyrazisty – zioła, pieprz, ziele angielskie oraz pszenny chleb, bułka maślana.
W ofercie: AWW

4/5

26/25,5/25,5/7=84

Wódka smakowa stycznia 2026

Bon Ton Palo Santo 1/2026 (48%)

Palo Santo to święte drzewo Ameryki Południowej, wykorzystywane przez szamanów do oczyszczania złych energii. Wykorzystując infuzję w wysokim ciśnieniu drewno Palo Santo z Ekwadoru połączyliśmy z destylatem żytnim. Aromat żywiczny, woskowy, ziołowy, nuta anyżu i kopru, egzotycznego drewna, paczuli, delikatnie miód. W ustach oleiste, masa żywicy, sporo goryczki, chmiel, jakby piwny destylat. Bardzo intensywny finisz, oleisty, o bogatej teksturze, goryczka i kwaskowość, chmiel, limonki, żywica, skórki gorzkiego jabłka, ziołowość, lekka pieprzność. Wódka kontemplacyjna, do delektowania się w małych likierowych kieliszkach.
W ofercie: On Spirit

4.5/5

27,5/28,5/29/9=94

Wódka starzona stycznia 2026

Kavka Tokaji Cask Aged 2024 (46%)

Kolejna edycja tej starzonej wódki, beczki po pięcioputonowym Tokaj aszu, 18 miesięcy leżakowania. W aromacie ciasto ponczowe, śmietanka, galaretka, budyń gruszkowy, śliwki. W smaku suszone włoskie orzechy, umami, dużo drożdży, pleśń. W finiszu słodycz rodzynek, pleśń, śliwki, botrytyzowane wino i nuta imbiru, kardamonu.
W ofercie: Vininova

4/5

25,5/22,5/25/6,5=84,5

Gin stycznia 2026

Magdana Mountain Gin Dry (44%)

Gruziński gin produkowany przez destylarnię Goldsmith z Zhinvali, zestawiany z dziesięciu botaników. W aromacie dużo jałowca, kardamon, cytrusy, nuty kwaskowego jabłka, delikatna kwiatowość, lekko dzięgiel. W ustach także dużo jałowca, pieprz, kardamon, polne zioła, tymianek, rozmaryn, delikatna słoność. Intensywny ziołowy finisz i sporo cytrusa, kolendry, kwaskowych zielonych jabłek, pieprz, mocny górski pieprzny jałowiec. Wyrazisty, doby gin. 
W ofercie: Marani 1915

4.5/5

26/26,5/27/8=87,5

Akwawit stycznia 2026

Puk Akvavit 2025 (41%)

Pięciodniowy akwawit, dojrzewający w przyspieszonym procesie starzenia w akceleratorze z udziałem drewna z beczek z amerykańskiego dębu. Stworzony przez EtOH Spirits we współpracy z Restaurant Puk w Kopenhadze. Aromat bardzo przyjemny, świąteczny, pełen pomarańczy, kminku, anyżu, cynamonu. W ustach – kmin, koper, pomarańcze, wosk, miód. Finisz średnio długi, przyjemny, chleb z kminkiem i rodzynkami, posmarowany pomarańczowym dżemem.
Brak w Polsce

4/5

25,5/25/25,5/7=83

Okowita stycznia 2026

Pakruojo Dvaro Bravoras iš Statines no 4 (54,3%)

Czwarta edycja litewskiego destylatu piwnego leżakowanego w beczkach. Mamy tu kupaż trzech destylatów i trzech różnych beczek. Jego trzon stanowi destylat z piwa z jasnego karmelizowanego słodu z dodatkiem chmielu simcoe, fermentacja z użyciem drożdży piwowarskich Fermolager Berlin, wlany do beczki STR po bourbonie w lutym 2024, zlany z beczki przed kupażowaniem w sierpniu 2025. Około 25% kupażu stanowi destylat z piwa ze słodów pszenicznych i karmelizowanych z dodatkiem chmieli nelson i ekuanot, te same drożdże, wlany do nowej beczki z hiszpańskiego dębu w kwietniu 2021, zlany z beczki w marcu 2023. Mniej niż 10% kompozycji stanowi destylat z piwa z jasnego słodu z dodatkiem chmielu simcoe, te same drożdże, wlany do beczki z kaukaskiego dębu w lutym 2023, zlany z beczki przed kupażowaniem w sierpniu 2025. Odparowanie z beczek wyniosło 3,8%. Edycja liczy 584 numerowane butelki. Piękny aromat słodu, słodkiego piwa, pierników, czekolady, śliwek, słodkich moreli, gruszek, są też nuty różane, pączkowe i ostrzejsze – suszony imbir, ziele angielskie. W smaku dużo imbiru, goździki, pieprz, gruszki i słód, chmiel. Finisz dość ziemisty, wulkaniczny, rhum agricole, cytrusowy chmiel i tradycyjny chmiel marynka, lekka słoność, nuta tytoniu, imbir, dzięgiel i przyprawy korzenne.
W ofercie: Team Spirit Whisky

5/5

28,5/29/28,5/9=95

Kalwados stycznia 2026

Christian Drouin The Sins Gluttony 1964 58YO Domfrontais Cask F294 (47,9%)

Ten kalwados nie został wydestylowany przez Christiana Drouin, ale pochodzi ze starych pozyskanych przez rodzinę Drouin beczek, w tym przypadku od małego destylatora z Domfrontais. Użyto 40% jabłek, 60% gruszek, destylacja kolumnowa. W aromacie słodkie i kwaskowe jabłka, nuty wanilii, lukru, pudding jabłkowy, anyż, śliwki, lekki owocowy tytoń. W ustach nuty umami, grzybów, pleśni, starej piwnicy, lekka słoność, tytoń, pieczone jabłka. Finisz bardzo długi – słoność, lekka warzywność, gorzkie i kwaśne jabłka, lukrecja, słony (?!) tytoń. Bardzo ciekawy kalwados.
W ofercie: Distilia

4.5/5

27,5/28/28,5/8,5=92,5

Grappa/marc stycznia 2026

Baden Marc vom Spätburgunder (43%)

Destylat z wytłoczyn z winnic Hersteller Gräfliche von Kaggeneck’sche. Aromat słodki, przyjemny – polne kwiaty, rumianek, miód, wosk, lekka mineralność, kwaskowe zielone jabłka. W ustach zaskakujące, intensywne połączenie słodyczy, słoności i ziemistości, są nuty korzenne, nawet gencjanowe i słodycz kwiatowego nektaru oraz syropu z gruszki. W finiszu czuć wpływ beczki – orzechy włoskie, ale też wytrawna czekolada, wciąż ziemistość i korzenność. Świetny, złożony destylat.
Brak w Polsce

4.5/5

27,5/28/28/8,5=92

Pisco stycznia 2026

Pisco 1615 Italia Mosto Verde 2025 (42%)

Świeży nie do końca przefermentowany moszcz został przedestylowany w alembiku. Intensywny aromat kwiatów – gerbery, malwy, jabłka kwaskowe i słodkie, mineralność. W ustach taniczność, gruba zielona skórka winogron, tytoń, skóra, kwaśne jabłka, nuty herbaciane. W finiszu ziemistość, tytoń, nuty siarkowe i miód manuka, propolis.
Brak w Polsce

4.5/5

27/27,5/27,5/8=90

Brandy stycznia 2026

Bobadilla 103 Etiqueta Negra (40%)

Bodegas Bobadilla zostały założone w 1882 roku, kiedy Don Manuel Fernandez de Bobadilla przybył do Jerez i kupił stary klasztor w Calle Cristal, aby przechowywać w jego wnętrzach swoje wina. Na początku XX wieku firma kontrolowała 150 ha winnic w pagos Balbaína i Macharnudo i była szeroko szanowana za swoje Solera Fernández (1809), Amontillado Mazzantini, Macharnudo Victoria i Coñac 103. W 1930 roku nazwę zmieniono na Bobadilla & Cia, a potomkowie Don Manuela nadal prowadzili bodegi. W latach 60. stara bodega została opuszczona, a firma była jedną z pierwszych, która wybudowała nowe magazyny na obrzeżach Jerez, wzdłuż Carretera de Circunvalación. Do połowy lat 80. była firmą rodzinną, zatrudniającą około 200 pracowników. W 1989 roku powstała Bodegas Bobadilla, w której kontrolę przejął duński fundusz inwestycyjny. Ten w 1991 roku spzredał aktywa do Osborne, m.in. ze względu na popularną Brandy 103 (Etiqueta Blanca i Etiqueta Negra). Dzięki temu przejęciu Osborne stał się największym producentem brandy w Hiszpanii (Brandy 103 jest nadal znaną marką). Byli mniej zainteresowani winami i wyprzedali stare solery, a nazwa Bobadilla zniknęła z Jerez.
Jak smakowała kultowa niegdyś brandy? Barwa jest znacznie jaśniejsza niż współczesna edycja Osborne 103 Etiqueta Negra. W aromacie jest sporo miodu, nuty toffi, trochę suszonych ziół, zwłaszcza rozmarynu, suszone śliwki, lekka słoność. W ustach miód, wosk, lekka goryczka, rodzynki i daktyle, ale nie bardzo słodkie, suszone morele, suszone skórki gruszki. W finiszu lekka nuta apteczna, syrop prawoślazowy, gorzkie jabłka.
Brak w Polsce

4/5

26/26/25/7=84

Koniak stycznia 2026

Jean-Luc Pasquet The Virtues Kindess Lot 85 Cask 224 (50,36%)

Koniak z winogron ugni blanc z regionu Petite Champagne, destylacja w listopadzie 1985, butelkowanie w listopadzie 2025. Za destylację odpowiadał Pierre Guedon, który użył alembika Charentais o pojemności 2500 l, ogrzewanego gazem. Po destylacji eau-de-vie umieszczono w beczce z dębu limousin na cztery dekady. Zabutelkowany przez Distilia bez filtracji na zimno i bez barwienia, z mocą beczki w liczbie 168 butelek. Aromat lukrecji, delikatnie wanilii, karmelu, orzechy włoskie, prażone migdały, tytoń. Smak wytrawny, bardzo dużo tytoniu, dużo lukrecji, słoność, cierpkość, gorzkie migdały, pieprz. Finisz bardzo długi, bardzo wytrawny, tytoniowy, szorstki, gorzka czarna herbata, nuta grzybowa, słoność. 
W ofercie: Distilia

4.5/5

27,5/28,5/28,5/9=93,5

Armaniak stycznia 2026

Garreau 1974 Cask 6 (47,9%)

Butelkowanie 2024 dla Distilia, 100% winogrona baco. Leżakował 49 lat w wilgotnej piwnicy w gaskońskim dębie. Edycja z jednej beczki, nie barwiony, nie filtrowany. Aromat tytoniu, lukrecji, rodzynek, nuty pomarańczy. Smak bardzo wytrawny – umami, grzyby, ostry tytoń, popiół i dużo lukrecji. W finiszu wilgoć, grzyb, lukrecja, jabłka, wosk.
W ofercie: Distilia

4/5

25/26/25/7=83

Rum stycznia 2026

(Killik) Rom De Luxe Australia 2023 Batch 1 (84%)

Fermentacja długa, melasy, prawdopodobnie z dodatkiem dundru. Aromat przyjemnie słodki – pralinki, zmielone ziarna kakaowca, a w tle – umami, pleśniowy ser, stare qu, masa estrów gryzących w nosie, ale też morele i powracające kakao, czekolada instant. Niezwykle ciekawy smak – ananas ze sproszkowanym kakao, pralinki ze skórką pomarańczy, suszone żurawiny, truskawki, suszone skórki cytryny, skórki kwaskowych, ale dojrzałych jabłek, może nawet przejrzałych. Czuć w finiszu wysoką moc alkoholu, w posmaku jest masa jabłek słodkich, gorzkich, cierpkich oraz słodkie i gorzkie, soczyste pomarańcze. Solony karmel, słona czekolada, pralinki truflowe, lody pistacjowe. Niebywale bogaty rum i świetnie pijalny mimo ogromnej mocy.
Brak w Polsce

5/5

28,5/29/29,5/9=96

Whisky blended stycznia 2026

Scallywag The Winter Edition Ice Wine Finish (52,4%)

Wypuszczona w 2025 roku edycja, jak informuje na kontretykiecie Douglas Laing – beczki po lodowych winach są z Europy Wschodniej. Przyjemnie słodki aromat – dojrzałe morele, gruszki, rodzynki, suszone figi, sporo słodu, pierniczki z imbirem. W ustach także dużo słodyczy – miód, słodka pigwa, słodkie soczyste pomarańcze, ale też suszone owoce, rodzynki i sporo rozgrzewającego imbiru, cynamon, ziele angielskie. Rozgrzewający, korzenny, dość długi finisz. Ta whisky świetnie pasuje do zimowej aury.
W ofercie: M&P

4.5/5

26,5/26/26,5/7,5=86,5

Whisky single malt stycznia 2026

HIG.3.A 1985 40YO Cadenhead’s Enigma Highland (44,5%)

Edycja limitowana do 636 butelek, beczki hogsheads po bourbonie. Nie ujawniona destylarnia, możliwe że jest to Glenmorangie. Aromat intensywny, bardzo przyjemnie owocowy – pomarańcze, nektarynki, morele, słodkie gruszki, delikatnie miód, wosk, waniliowo-kremowa słodycz. W ustach przyjemna słodowość – skórka jęczmiennego chleba, piwo stout, jabłka, lekka goryczka. W finiszu więcej piwnej goryczki, już nie stout, a pils, gorzkie jabłka, jarzębina, głóg. Fantastyczna whisky, kolejna wybitna pozycja w serii Cadenhead’s Enigma.
W ofercie: M&P

5/5

28,5/29/28,5/9=95

Whisky single grain stycznia 2026

Invergordon 28YO First Fill Rivesaltes Barrique Cask Masters Cask #300725/1997 (51,9%)

Destylacja 1997, butelkowanie 2025, 253 butelki, rzadko wykorzystywane beczki po winie rivesaltes. Aromat lekko medyczny, ciasto drożdżowe, galaretka morelowa, gruszki, sadza. W ustach sporo słodyczy, budyń waniliowy, mus gruszkowy, delikatna słoność, solony karmel. W finiszu jest karmel, jest lekko sól, słód, morele, ume, kwaśne śliwki, delikatna nuta kokosa.
W ofercie: Ambra/Distillers Limited

4/5

25,5/26/25,5/7=84

Whisky rye stycznia 2026

Belgrove Wholly Shit Rye Whisky (60,66%)

Whisky z Tasmanii, butelkowana 2025. Belgrove to jedna z niewielu destylarni, która uprawia własne żyto. Tu mamy 80% niesłodowanego i 20% słodowanego żyta. Najbardziej charakterystyczny etap produkcji tej whisky, to suszenie słodowanego żyta przy użyciu… wysuszonego nawozu owczego zamiast tradycyjnego torfu. Belgrove hoduje owce, które jedzą odpady z produkcji zacieru, a ich wysuszony obornik jest następnie spalany, aby wytworzyć dym używany do suszenia słodu. Leżakowana ok. cztery lata w małych beczkach (50 i 100 l) kolejnego napełnienia. Aromat wypalanych traw, smolistego dymu, kawy, cukierka copiko. W ustach nuty gorzkie, ziołowe, medyczne – piołun, werbena, gorzki syrop. W finiszu słoność, cierpkość, gorzkie zioła i kwaśne jabłka, ostry cygarowy tytoń. Bardzo intrygująca whisky.
Brak w Polsce

4/5

25,5/26/25,5/7,5=84,5

Whiskey irlandzka stycznia 2026

Spahns Scotchwarehouse Irish Malt 2018 Moscatel Cask Finish (57%)

Butelkowanie 2025, edycja liczy zaledwie 35 butelek. Great Northern Distillery. Bardzo przyjemny aromat słodu, nuta kakao i kawy, śliwki w czekoladzie, kokos, suszone jabłka, brzoskwinie. W ustach wytrawne, cierpkie, tytoniowe, taniczne, zielone orzechy włoskie i zielona japońska herbata oraz susze morele. Wytrawny, tytoniowy finisz, lekka słoność, lukrecja, wytrawna gruszka, nuty armaniakowe, szorstkie, orzechy włoskie i ciężki ciemny słód oraz imbir, ziele angielskie, goździki. Bardzo dobra, kompleksowa irlandzka whiskey.
Brak w Polsce

4.5/5

28,5/28,5/28,5/8,5=94

Bourbon stycznia 2026

Buffalo Trace Kosher Wheat Recipe Bourbon (47%)

Specjalna edycja na Święto Paschy, dużo pszenicy w zacierze. W aromacie dużo słodyczy – gotowana kukurydza, placki kukurydziane polane syropem klonowym, śliwki, do tego dużo goździków. W ustach jest trochę ziołowej goryczki, piołunu, chininy, jest słodycz pomarańczy i dużo wanilii. Finisz rozgrzewający, korzenny – pieprz, imbir, goździki, ziele angielskie, jest też nieco rozmarynu, poza tym mleczna czekolada i wanilia, słodkie brzoskwinie.
Brak w Polsce

4/5

25,5/25,5/26/7=84

Mezcal stycznia 2026

Bozal Espadin-Mexicano-Barril (47%)

Mezcal z trzech odmian agawy: espadin, mexicano i barril pochodzących z Miahuatlán y Etla. Aromaty słodkie, owocowe – pigwa, powidła pigwowe, truskawka oraz słodki dym, grillowany ananas, napój miodowy, nuty acetonu. Smak cierpki, mineralny, ziemisty i oleisty. Pestki słonecznika, wędzony ananas, słoność. Finisz dość długi, ziemisty, korzenny – pietruszka, a zwłaszcza topinambur, żeń-szeń, kwaskowe, słone i umami, wędzony ser. Przypomina nieco chińskie baijiu.
W ofercie: VEIS

4.5/5

26/26/27/8=87

Agave Spirit stycznia 2026

La Venenosa Tabernas III Edicion Lote T3-34 (43,6%)

Destylat z dzikiej agawy chico aguira i maximiliana. Podwójna destylacja w lutym 2024 przez braci Jose i Benito Salcedo, edycja liczy 1500 butelek. Aromat jest bardzo delikatny i elegancki – kwiaty, żółte owoce sadu, zwłaszcza mirabelki, żółte jabłka, odrobina miodu. W ustach również dużo owoców – późno zbierane winogrona, słodkie żółte jabłka, lekko nuta mineralna, lekko kwaskowa, cytrusowa i pudrowość. Finisz lekki, pudrowy, winogronowy, lekko nuty migdałowe, anyżowe. Bardzo delikatna raicilla.
W ofercie: VEIS

4/5

26/26,5/26/7,5=86

Baijou stycznia 2026

Jinsha Huisha Diamond 5 Stars 金沙回沙 钻石五星 (53%)

Baijiu wyprodukowane w Guizhou Jinsha Liquor Wine Cellar Co., Ltd (贵州金沙酒业有限公司). Zrobione z sorgo i pszenicy w stylu znanym jako Jiangxiang (酱香型), czyli aromat sosu sojowego, co jest typowe dla regionu i marki. Aromat wędzonego sera i sosu sojowego, dużo umami, słoność, ale też agrest i biała porzeczka oraz wędzona śliwka. Smak słony, sos sojowy, cierpkość, taniczność, tytoń, skóra, wędzony boczek. Bardzo długi finisz – słony sojowy sos, wędzona soja, umami, ziemistość, delikatna pieprzność. Bardzo dobre, wyraziste baijou.
Brak w Polsce

5/5

28,5/29/28,5/9=95

Likier stycznia 2026

Port Puck Nalewka Pigwowiec Japoński (30%)

Nalewka zrobiona na własnym destylacie z pigwowca japońskiego. Aromat znakomity – pigwa, ale przede wszystkim w podkładzie destylat owocowy, delikatna nuta migdału i polnych ziół. W smaku dużo pigwowego pysznego destylatu i kwaskowość owocu – pigwa, cytrusy. Finisz bardzo długi, pełen owoców – pigwa, delikatnie pesteczki, duża kwasowość.
W ofercie: Port Puck

5/5

28,5/29/29/9=95,5

Odkrycie stycznia 2026

Dwór Kukuczka (Polska)

Nowa kraftowa destylarnia, rozpoczęła działalność w grudniu 2025 przy restauracji Dwór Kukuczka. Powstało kilka autorskich smaków, takich jak: Malina z korzeniami, Cytryna z imbirem, Jeżyna z cynamonem, Aronia z melisą, Koniakowski pigwowiec, Koniakowska wiśnia czy Miodula Dworska. W styczniu zadebiutowały też ich pierwsze destylaty owocowe: śliwowica 40%, śliwowica mocna 70% i gruszkowica 40%. Chcą skupić się na okowitach owocowych, głównie śliwka gruszka i mirabelka, ale w planach są też rum i własna whisky single malt. Z początkiem 2026 roku planują posadzić sad gruszkowy i śliwkowy, na potrzeby destylarni.
W ofercie: Dwór Kukuczka

Lektura stycznia 2026

Christopher Pellegrini „The Shochu Handbook – An Introduction to Japan’s Indigenous Distilled Drink” (Telemachus Press)

„The Shochu Handbook – An Introduction to Japan’s Indigenous Distilled Drink” Christophera Pellegrini to świetna książka, napisana z pasją, wiedzą i dużą pokorą dla japońskiej kultury i obyczajów. Przedstawia historię shōchū, najważniejsze surowce, techniki produkcji i starzenia, marki, wprowadza w skomplikowany świat japońskich znaków na etykietach alkoholi.
Shōchū to najstarszy japoński alkohol destylowany, a może być robiony niemal ze wszystkiego – z ziemniaków, zbóż, ryżu, cukru… Jest ponad 5000 marek awamori i shōchū, produkowanych przez ponad 450 gorzelni w całym kraju. Ponad połowa z nich znajduje się na Kiusiu i Okinawie.
W ofercie: Amazon.com