Aviation American Gin Batch Distilled ma 42%. Jego współtwórcą jest znany amerykański barman, Ryan Magarian, który pasjonuje się odtwarzaniem receptur koktajli z czasów przed prohibicją. W 2005 roku, wspólnie z Christianem Krogstadem, właścicielem powstałej trzy lat wcześniej małej rzemieślniczej destylarni House Spirits Distillery w Portland, postanowił odtworzyć dawny smak amerykańskiego ginu. Do maceracji wzięto następujące składniki: kardamon, kolendra, lawenda, anyż biedrzeniec, występujące w Ameryce Południowej zioło sarsaparilla, jałowiec oraz dwa rodzaje skórki pomarańczy. Wszystkie składniki zostały razem umieszczone w siatce i macerowane w alkoholu przez 18 godzin. Potem nastąpiła siedmiogodzinna destylacja w niewielkich stalowych kolumnach. Aromat jest lekko warzywny – ogórek małosolny, czosnek, kiszony czosnek. W ustach: marchew, krewetki koktajlowe, coś wyraźnie rybnego, sos słodko-kwaśny, kiszone pomidory, bazylia. Firma produkuje także słodszy Aviation Old Tom Gin, który przez rok leżakował w beczkach z białego amerykańskiego dębu.
