Ser jest bardzo trudnym produktem dla gorzelnictwa, ponieważ zawiera głównie białka a te, bez odpowiednich procesów nie będą fermentować. Samo mleko skłonne jest podjąć fermentację ale raczej mlekową niż alkoholową. W celu uzyskania produktu połączyliśmy wszystkie znane w gorzelnictwie techniki i poza destylacją użyliśmy maceracji. Aromat musi przenikać do płynu ale nie może go zdominować. Aromat jest pełen tłustego, wyrazistego sera, typowa dla roquefort nuta amoniaku, błękitnej pleśni. Smak słony, tłusty, serowy, kremowy, lekko kwaskowy, ale i lekko słodki. Finisz bardzo długi, wrażenie, jakby „przylepiał” się do języka. Nie czuć alkoholu, tylko ser, serwatka po serze roquefort i lekko zioła. Zabutelkowana z mocą 45%. Dostępna też w miniaturkach.
Bon Ton Roquefort Seria Śródziemnomorska Batch 1/2026
Powiązane artykuły
Nowa receptura, do ziemniaków dodano niewielką ilość żyta. W aromacie dużo pieczonego, słodkiego ziemniaka i […]
Kolejny rześki smak ready-to-serve w serii Shottini ze Stock Polska. Przyjemny aromat słodkiej mandarynki, landrynki […]
Rum o mocy 40% produkowany przez Helios Distillery w Naha, powstający z soku z trzciny […]
Gin powstaje w Naha, stolicy Okinawy, w mikrodestylarni Nahavale. Głównym składnikiem jest butterfly pea (klitoria […]
Destylat ze śliwek węgierek zbieranych w Małopolskiej Dolinie Wisły. Zabutelkowana przez Trend Spirits z mocą […]
Serbski destylat z pigwy, częściowo leżakowany w dębie, częściowo w stali nierdzewnej, butelkowany z mocą […]
Aromat przyjemny, czekoladowy, gorąca wytrawna czekolada, brownie, delikatna nuta śliwki. W ustach gęste, czekoladowe, mleczna […]
Przyjemny, słodki, ale nie przesadnie, lekki aromat sernika, delikatna nuta rodzynek. W ustach gęste, śmietankowe, […]