Ser jest bardzo trudnym produktem dla gorzelnictwa, ponieważ zawiera głównie białka a te, bez odpowiednich procesów nie będą fermentować. Samo mleko skłonne jest podjąć fermentację ale raczej mlekową niż alkoholową. W celu uzyskania produktu połączyliśmy wszystkie znane w gorzelnictwie techniki i poza destylacją użyliśmy maceracji. Aromat musi przenikać do płynu ale nie może go zdominować. Aromat jest pełen tłustego, wyrazistego sera, typowa dla roquefort nuta amoniaku, błękitnej pleśni. Smak słony, tłusty, serowy, kremowy, lekko kwaskowy, ale i lekko słodki. Finisz bardzo długi, wrażenie, jakby „przylepiał” się do języka. Nie czuć alkoholu, tylko ser, serwatka po serze roquefort i lekko zioła. Zabutelkowana z mocą 45%. Dostępna też w miniaturkach.
Bon Ton Roquefort Seria Śródziemnomorska Batch 1/2026
Powiązane artykuły
Czwarta edycja serii Wonders of Wood, poświęconej wpływowi nietypowych gatunków drewna na dojrzewanie irlandzkiej whiskey. […]
Rum z limitowanej kolekcji Obra, destylowany w 2003 roku i butelkowany po ok. 20 latach […]
Khan’s The Original Airag Vodka to produkt z Kirgistanu, którego podstawą jest jeden z najbardziej […]
Kazachska brandy, produkowana przez Bacchus w Ałmaty. Nazwa Жеңіс oznacza zwycięstwo. Kupaż destylatów w wieku […]
Aromat pełen aromatycznych pieprzów i jałowca, lekka nuta lukrecji. Smak też pełen aromatycznego pieprzu i […]
Limitowana edycja na Warsaw Spirits Competition 2026. Destylat zbożowy, leżakowany cztery lata w beczce, z […]
Dziesięć dni trwa maceracja botaników, wśród których najważniejszy jest żeń-szeń, następnie wódka jest zestawiana przez […]
Pszeniczna wódka produkowana przez Bever z Ałmaty. Z dodatkiem nalewów na: piołun, nostrzyk żółty, dziurawiec, […]