Bullards to pierwsza nowa destylarnia w Norwich od XIX wieku. Richard Bullard w 1837 roku założył w Norwich browar, który przetrwał do 1966 roku. W 2017 roku jego prawnuk wraz z inwestorami uruchomił w mieście destylarnię ginu. Oferta obejmuje następujące giny: Dry Gin, Old Tom Gin, Coastal Gin, Strawberry & Black Pepper Gin oraz Pineapple, Ginger & Lime Gin.
W recepturze Bullards Norwich Dry Gin są: jagody jałowca, cynamon, kardamon, bób tonka, wanilia. Bardzo intensywny zapach aromatycznego pieprzu, który gin zawdzięcza wykorzystaniu bobu tonka. Właściwie bób tonka przykrywa wszystko. W smaku dochodzi dużo kolendry i dzięgla, wyraźnie jałowiec i pieprz. Finisz rozgrzewający, korzenny, pieprzny i kolendrowy.
