Kolekcja rumów z Dominikany, marka wykreowana we Francji, ale cały proces produkcji odbywa się na Dominikanie – rumy destylowane w kolumnach, z melasy, leżakowane w amerykańskim dębie. Wszystkie delikatnie dosładzane i infuzjowane. Etykiety projektował dominikański artysta. Marka powstała w 2014 roku, producentem jest SAS (Secret Arts of Spirits). Na razie pojawiły się cztery „rozdziały”, cztery bardzo różne rumy. W Polsce w ofercie Ice-Full.
El Libertad Chapter 1 Flavour of Origin (40%)
Melasowy rum bez ujawnienia wieku, otwiera linię dominikańskich rumów El Libertad. Delikatnie infuzjowany przyprawami. Zapach słodki – wiśnie w czekoladzie, maliny w czekoladzie, posypka kokosowa, wanilia. Smak lekki – biała czekolada z orzechami, masa wanilii, kokos, słodko, mdło. W finiszu wybijają rodzynki, suszone maliny, suszone wiśnie, cynamon, wanilia. Lekki słodki (ale nie nadmiernie) rum dla początkujących.
3/5
23,5/21,5/20/6,5=71,5
El Libertad Chapter 2 Flavour of Freedom (41,8%)
Ośmioletni rum z Dominikany. Mocny zapach melasy, słodkiej kawy, słodkiego tytoniu, wędzonych śliwek, wytrawnej czekolady, lekko w tle kokos. Smak wytrawny – dużo orzecha włoskiego, kokos, tytoń, imbir, czekolada, dębina, tropikalne drewno. Przyjemny finisz, wytrawna czekolada, kakao, mango, wiśnie, kokos, lekko imbir, masa orzechów włoskich.
4.5/5
26,5/26,5/27/7,5=87,5
El Libertad Chapter 3 Flavour of Darkness (41,8%)
Ośmioletni rum z Dominikany, leżakowany w amerykańskim dębie, infuzjowany głównie wanilią. Zapach słodki, korzenny, bardzo waniliowy, podbity cynamonem, czuć też w aromacie kawę z mlekiem i orzech laskowy. Smak wytrawny, cierpki – skóra, tytoń, wędzone śliwki, lekko pieprz. Dużo ciekawszy niż aromat. W finiszu – skóra, tytoń, chili, malina, orzechy – rozgrzewa, ostro, wytrawnie, w opozycji do aromatu. Ciekawe zestawienie.
4/5
24/26,5/27/7,5=85
El Libertad Chapter 4 Flavour of Heaven (35%)
Wersja mocniej infuzjowana, koktajlowa. Przyjemny zapach wafli z wanilią i apple pie – ciastka z jabłkiem i cynamonem. W smaku dużo jabłek, cynamonu, wafla, mało rumu. Podobnie w finiszu – dużo wanilii i zielonego jabłuszka, wafelek.
3/5
23,5/19,5/18/7=68
