destylarnia powstała w 2005 roku, produkuje gin, wódkę i whisky w stanie Wisconsin na Washington Island. Używają wyłącznie lokalnych surowców – rosnących na wyspie zbóż, pszenicy ozimej i jęczmienia, oraz botaników, w tym odmiany dzikiego jałowca Juniperus virginiana, a także kolendry i nasion kopru. Ich gin, podobnie jak wódka, ma wyraźny aromat ziaren zbóż, jest tu kremowość, słodycz. Koper daje aromat podobny do anyżu, co jeszcze potęguje wrażenie słodkości. Moc – 47%.
