Bracia Darko i Dejan Šurlan, wspierani przez ojca, pana Nenada, prowadzą destylarnię w miasteczku Novi Kozarci na północy Wojwodiny, blisko granicy z Rumunią i Węgrami. Do rodziny należy 5 ha sadów, co daje owoce na ok. 70% produkcji. Robią rakije z własnych moreli, pigwy i gruszki Williamsa, skupują natomiast śliwki i winogrona. Firma działa od 2009 roku, choć rodzinne tradycje produkcji rakiji są znacznie dłuższe. Obecnie destylarnia mieści się w dużym starym budynku z lat 60. na przedmieściach Novi Kozarci, który kupili w 2011 roku. Zainstalowano tu dwa miedziane alembiki po 300 l, w plastikowych zbiornikach odbywa się fermentacja.


Miałem okazję gościć w destylarni i degustować ich wyroby.

Šurlan Kajsija (42%) średnio aromatyczna i dość nijaka w smaku, brakuje jej kwiatowego aromatu typowego dla moreli. Poniżej przeciętnej. 2
Šurlan Vijlamovka (42%) również poniżej przeciętnej, mało aromatyczna, na dokładkę w ustach gorycz zamiast spodziewanej słodyczy tak typowej dla gruszek odmiany Williams. 2
Šurlan Dunja (42%) leżakowała w dębie (co nie jest typowe) i jest mieszanką dwóch serbskich odmian pigwy – leskovačka i vranjačka. Beczka dała złotawy kolor, ale przekazała niewiele aromatów. W nosie bardzo wyraźnie czuć słodko-kwiatowy aromat charakterystyczny dla pigwy. Ale na tym dobre wrażenia się kończą. Smak jest mało przyjemny, przebija terpentyna. 1.5
Šurlan Jabuka (42%) ma intensywnie jabłkowy aromat (zielone jabłuszko), orzeźwiający smak, jednocześnie słodki, zapewne jest to mieszanka odmian jabłek kwaśnych i słodkich. 4
Šurlan Med (32%) nietypowy jak na Serbię, bo na destylacie zbożowym, nie na pigwowicy czy śliwowicy. Smak nie za słodki, aromat miodu lipowego. 3.5

Firma produkuje też czystą wódkę zbożową i starzoną w beczkach śliwowicę, nie próbowałem ich jednak. Ogólne wrażenie – bez zachwytu, godna polecenia jest tylko jabłkowica.

SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Subskrypcja newsletter

Najnowsze wpisy wprost do Twojej skrzynki e-mail