regionalny likier, bardzo popularny w Gaskonii, powstający przy okazji produkcji armaniaku. Poza Gaskonia praktycznie nie znany. Występuje w dwóch wersjach: Blanc (biały) i Rouge (czerwony). Nie poddawany procesom starzenia, o mocy 16,5%, powstaje w wyniku połączenia młodego armaniaku z winem i sokiem z winogron. Do produkcji białego używane są zwykle winogrona szczepów: Ugni-blanc, Colombard i Gros Manseng, w smaku bardzo orzeźwiające, z nutami trawy, cytrusów. Czerwone robi się z winogron szczepów Merlot i Cabernet Franc, w smaku poziomki i żurawia. Nie są bardzo słodkie, znacznie mniej słodkie niż np. Pineau des Charentes, robione w regionie Cognac w podobny sposób, tylko z innych winogron i z dodatkiem koniaku. Doskonale komponuje się z deserami, ale też podawane jest do serów, głównie typu bleu, oraz jako aperitif.

SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Komentarze

Autor: Disorder

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Subskrypcja newsletter

Najnowsze wpisy wprost do Twojej skrzynki e-mail