Bardzo ciekawy alkohol firmy Godo Shusei z Hokkaido, wprowadzony na rynek w 1992 roku, butelkowanie z mocą 36%. W przeciwieństwie do tradycyjnego honkaku shochu nie jest on destylatem z jednego surowca fermentowanego z użyciem koji, lecz tzw. blended shochu (korui-otsurui konwa shochu). Podstawą są destylat z melasy oraz destylat z daktyli oraz liście czerwonego shiso (Perilla frutescens), czyli pachnotki, uprawiane specjalnie dla marki Tantakatan w miejscowości Shiranuka na Hokkaido. Odmiana ta jest znacznie bardziej aromatyczna od zielonego shiso używanego do sushi i zawiera więcej olejków eterycznych. Czerwone shiso jest dodawane do mieszanki destylatów i następuje jeszcze raz redestylacja. Aromat: szczypiorku, konopi, siana, kolendry, zielonych bananów, mięty, bazylii, anyżu, cynamonu i goździków. Smak mdły, ziołowy, zielona herbata, jaśmin. Finisz lekki – zielona jaśminowa herbata i delikatny pieprz plus banan.
Godo Tantakatan Shiso Shochu
Powiązane artykuły
100% agave, 40% alkoholu. Wyprodukowana w Destilería El Pandillo (NOM 1579) w Jesús María w […]
Trzykrotnie destylowana irlandzka whiskey single malt z serii Explorer Series, stworzona przez dr Jacka Ó’Sé. […]
Edycja tylko 284 butelek z mocą 51% dla Docent Procent. Pierwszy nos zaskakuje aromatem ziół, […]
Około 8-letni Highland Single Malt, destylowany w 2018 roku z nietorfowanego słodu. Główna część whisky […]
Zabutelkowana w 2018 roku w serii The Vatting. Powstała z połączenia dwóch whisky słodowych dojrzewających […]
Tylko 99 butelek z beczki zabutelkowanej dla Docent Procent z mocą 67,1%. Aromat przepotężny, bardzo […]
Nowość 2026 roku, brandy z winogron, m.in. odmian st pepin, swenson red i aurora rosnących […]
Z wytłoków odmiany brachetto, destylowana w miedzianych aparatach ogrzewanych parą. Dojrzewa 12 miesięcy w drewnie […]