rum z Zielonego Przylądka, producentem jest Manuel Barbosa Amado, firma założona w 1970 roku w Ilha de Santiago nad brzegiem oceanu. Mają 9 ha własnej plantacji trzciny cukrowej. Fermentacja soku, bez dodatku wody, trwa 10 dni, a potem jeszcze dofermentowuje sześć dni. Destylacja w opalanym drewnem miedzianym alembiku o pojemności 350 l trwa 4-5 l. Z 300 l soku trzcinowego uzyskuje się 45-50 l rumu o mocy 45%. Rum przez co najmniej trzy miesiące leżakuje w stalowych cysternach. Aromat słodki, bardzo bananowy, kaszka bananowa, nieco fermentacji, lekko egzotyczne drewno. W smaku dużo banana, pomelo, lekko ziemistość, sól. Zaskakujący finisz, nieco kiszonkowy, przefermentowany miód, ziemistość. Finisz dość surowy – sadza, miód, banany. Moc – 45%.
Grogue Barbosa Pure Single Rum
Powiązane artykuły
Podczas pięciodniowego festiwalu koreańskiego K-Food Festival w Warszawie prezentowane były m.in. whisky single malt Ki […]
Kilchoman zaprezentował nową serię swoich whisky – Kilchoman Family Collection, która ma prezentować najcenniejsze beczki […]
10 sierpnia o godz. 20.00 odbędzie się degustacja online na platformie Zoom poświęcona wpływowi różnych […]
Barbera, dolcetto, cabernet, 20 lat w beczce z akacji 140 l, dokładnie 7399 dni, filtrowana […]
To publikacja jubileuszowa, przygotowana z okazji 150-lecia jednej z najstarszych rodzinnych destylarni Piemontu. Książka nie […]
31 lipca o godzinie 19.30 odbędzie się 240. spotkanie Akademii Wina. Portugalia. Do spróbowania będą […]
Destylat z wytłoczyn winogron z północnej Grecji, leżakowany przez 36 miesięcy w beczkach z dębu, […]
Zlana do beczek w czerwcu 2022 roku, leżakowała 38 miesięcy w beczce po winie Château […]