Whisky trafiła do sprzedaży w 2018 roku, to edycja NAS z mocą 40%, promowana jako mocno torfowa, leżakowana w beczkach z amerykańskiego dębu, w których wcześniej była sherry. Ukazała się jako pierwsza z czterech w nowej serii, prezentującej symbolikę zwierząt w mitach skandynawskich. Za jej zestawienie odpowiadał master blender Gordon Motion. W aromacie torf nie jest dominantą, raczej słodycz kremówki i nuty leśnego poszycia, igliwia, lekko jałowca, tui. Głębiej znajdziemy korzenie roślin, czarnoziem, trochę soli. Typowego dymnego torfu nie czuć. W ustach jest to whisky lekka, przesuszająca ze względu na słono-wytrawny charakter – cierpkie jabłka, pieczone jabłka, sodowy chleb i solanka. Finisz jest słono-pieprzny, dym (ale nie torf), skóra, gorzka herbata, anyż, migdały. Zapach dużo więcej obiecuje, niż whisky oddaje.
Highland Park Spirit of the Bear
Powiązane artykuły
Destylacja w styczniu 2024, butelkowanie z mocą 46,6%. Powstaje z agawy lokalnych odmian amole i […]
Jęczmienne shōchū. Destylacja w alembiku i wysokim ciśnieniu. Trzy lata leżakowania w cysternie, koji propagowane […]
Zapraszamy 18 czerwca o godz. 19.30 na dziesiąte w 2026 roku spotkanie w cyklu Mocny […]
W marcu 2026 zadebiutowała nowa linia whisky od Murray McDavid – Aficionado. Każda whisky jest […]
The Spirits Business zamieściło obszerny artykuł „Auction offers rare chance to own historic Polish distillery” […]
Dużo lżejsza (27%) wersja bittera Underberg z dodatkiem kawy. W aromacie są wszystkie gorzkie zioła […]
W dniach 24-25 kwietnia w The Tides w Warszawie odbyła się jubileuszowa, dziesiąta, edycja Whisky […]
23 kwietnia w rezydencji Ambasadora Irlandii w Warszawie odbyło się coroczne spotkanie Spirits of Ireland, […]