rodzinna firma położona jest w samym centrum Pays d’Auge, pięć minut drogi od Lisieux. Czwarte pokolenie zajmuje się wytwarzaniem kalwadosu, cydru i octu. Majątek został wybudowany w XVI wieku (1520-1530). Produkcję cydru rozpoczął Alfred Desfrièches w 1939 roku. Zaopatrywał okoliczne puby, transportując trunek w beczkach. W 1944 roku droga łącząca posiadłość z odbiorcami została zbombardowana, co utrudniło transport do klientów. I tak w 1946 roku powstał pomysł aby zająć się wytwarzaniem kalwadosu i butelkowaniem na miejscu. Do pracy włączył się jego syn Serge, a w 1971 jego syn Fabryce i tak powstała firma SCEA Serge Desfrieches & Fils, do której dołączył kolejny potomek, Alexandre, w 2005 roku. Destylarnia jest otwarta dla zwiedzających, a wizyta kończy się degustacją, wstęp jest wolny. Oferują również dania kuchni normandzkiej, można na miejscu kupić ich produkty oraz regionalnych farmerów.
Sady obejmują 21,5 ha, rośnie tu dwadzieścia odmian jabłek (słodkie: Douce, Cheval, Bedan, Rouge Duret, Germanie; słodko-gorzkie: Douce-Amère, Argile Grise, Bisquet, Binet Rouge, Joly Rouge, La Pilée, Petite Sorte, Saint Martin, Noël des Chaps; gorzkie: Amer., Domaine, Mettais, Fréquin Rouge, Fréquin Rouge Petit; pikantne: Acidulée, Rambault, Avrolles) i trzy gatunki grusz (Plant de Blanc, De Cliche, Poire de Grise). Nie używa się tu pestycydów, drzewa przycina się co dwa lata, sady porasta trawa, która stanowi pokarm dla krów. Po fermentacji wychodzi cydr o mocy 5,5-7%, po czym czeka na destylację 10 miesięcy, która odbywa się dwukrotnie w szarentejskim alembiku. Trunek leżakuje lat w dębowych beczkach i tak powstaje kalwados Pays d’Auge 3 Ans, a część destylatów podlega dalszej maceracji w beczkach starszych – na Pays d’Auge 5 Ans i Hors d’Age. Najmłodszy jest świeży, owocowy, starsze mają nuty leśne, pieczonych jabłek, ciepłe, słodkie z nutami dębowymi. Butelkują także własne cydry i Pommeau.
