Winogrona z regionu Fins Bois. Edycja z czasów, kiedy rodzina Foucher kupażowała jeszcze i butelkowała własne koniaki, w latach 80. XX wieku zrezygnowali z tego, ograniczając się do współpracy jako dostawca dla domu koniakowego Courvoisier. Ten koniak został wydestylowany w Foussignac w 1977 roku. Foucher ma tam 29 ha winnic między Foussignac i Triac/Roissac, które znajdują się tuż przy granicy z apelacją Grande Champagne. Winnice zostały zasadzone w latach 60. XX wieku. To ojciec pani Foucher rozpoczął uprawę i destylację, Marie przejęła ją w 1980 roku. Belgijski bottler Malternative Belgium zakupił starą beczkę bezpośrednio od Marie Foucher w 2023 roku i zabutelkował z mocą beczki, wysoką jak na tak długi czas – 51,74%. Aromat jest bardzo zrównoważony i elegancki – jest owocowa słodycz – figi, słodkie gruszki i – ciekawe – kwaskowe jabłka, są fiołki, jest lukrecja, nieco anyżu, skóra, sos hoisin. W ustach bardzo cierpki i słony – skóra, tytoń, ściągające taniny, stare drewno, kwaśne rajskie jabłuszka, słona lukrecja. Czuć wysoką moc alkoholu. Finisz rozgrzewający, korzenny – ziele angielskie, bardzo dużo tanin, skóra, duża kwasowość – rokitnik, rajskie jabłuszka, gorycz jarzębiny, stare drewno, pieprz. Trudny, ale niezwykle interesujący stary koniak.
29/28,5/28,5/9=95
