W 2023 roku oceniliśmy 2563 alkohole. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak ogłosimy medalistów, poznajmy najlepszych w swoich kategoriach, czyli alkohole nominowane do medali, te które były Alkoholami Miesiąca w 2023 roku, albo otrzymały noty powyżej 95 punktów. Dzisiaj przedstawiamy alkohole nominowane w kategorii young spirits. Jest 6 wyróżnionych w 2023 roku spośród łącznej liczby próbowanych 40 young spirits. Kolejność losowa.
Holyrood Japanese Sake Yeast 60% (Szkocja)
Słody: East Lothian barley 60% i Chevalier 40%, drożdże: whitelabs sake yeas no 7, 108 godzin fermentacji, z wykorzystaniem torfowych pogonów. Zapach wędzonego tofu, smoły, kiszonej kapusty, czy nawet kimchi. Smak cierpko-słodki, dymny, czuć słody, wędzony ser, kwaśną fermentację. Finisz słony, bardzo słony, kiszenie, smoła.
29/27,5/28/9=93,5
Młody Ziemniak 2022 40% (Polska)
Rok wyjątkowo suchy. A ziemniak w zapachu wilgotny, kwaskowy, fermentacyjny, sporo ziemistości, warzywne nuty, ale nie tylko ziemniaka, też kalarepy, pietruszki, selera. Nuta tlącego się drewna, dogasającego ogniska, w którym poza drewnem są też wilgotne liście. W ustach znakomity – słodko-kwaskowy, ziemisty, ale też słodka mizeria, ale też nuty oleiste – pestki słonecznika, olej rzepakowy. Finisz gorzkawy i tłusty, dużo słonecznika, rzepa, gorzka, przypalona skórka ziemniaka. Pięknie ułożony i niezwykle smaczny. Jeden z trzech najlepszych w historii Młodego Ziemniaka.
28,5/28,5/28,5/9=94,5
Spirytus OnSpirit Aqua Vitae z Polskiego żyta 96% (Polska)
Zapach mączny, przyjemny, słodycz, miodowość. W ustach kremowość, mączność, słodycz, oblepia usta, moc alkoholu nie odczuwalna. W finiszu – słodycz, cierpkość – miód, rodzynki i czarna herbata.
28,5/29/29/9=95,5
Młody Ziemniak 2022 Vineta 40% (Polska)
Zapach zielonych ogórków, ziemniaków pieczonych w ognisku, wanilia, wosk. W smaku ziemistość, ziemniaki z worka, piwniczność, koperek, zielony ogórek. W finiszu nutka karmelu, słodkie gotowane ziemniaki i ziemistość (korzenie wyrwane z ziemi), żeń-szeń, mineralność, woskowość.
28,5/28,5/29/9=95
Destillerie Sheva’s Hlibna 40% (Ukraina)
Ukraiński kraftowy destylat zbożowy. Zaskakujący pierwszy zapach słodkich malinowych jabłek, soczystych gruszek i bananów, pod nim dużo słodkiej mąki. W ustach również owocowość i słodka mąka, pączki z lukrem. Finisz przyjemnie bananowy, jak lekki rum.
27,5/27/27/7,5=89
Isle of Fiona New Make Peated 48% (Dania)
Zapach waniliowy, dymny. W smaku dym, industrialność, powidła morelowe. W finiszu kakao, morele i torf, dym, smolistość.
26/27/27,5/8=88,5
