Destylarnia Buffalo Trace po raz trzeci obsiała swoich 18 akrów plantacji kukurydzy, z których zbiory wykorzystywane są do butelkowania bourbona w linii Single Esteta. Zasiana kukurydza to odmiana CF790 Conventional. Jest to zwykła odmiana kukurydzy, która w tym roku ma pomóc zrewitalizować glebę. Wcześniej zasiane były bardziej wymagające odmiany: Japonica Striped oraz Boone County. Tej drugiej używał w XIX wieku twórca destylarni, pułkownik E.H. Taylor Jr. Wydestylowany z niej Burbon już został zabeczkowany. Zbiory kukurydzy Japonia Striped czekają na fermentację.
