Wprowadzona w 2018 roku. Whisky leżakowana w beczkach pierwszego napełnienia po bourbonie i ponownie napełnionych beczkach z amerykańskiego dębu, finiszowana przez kilkanaście miesięcy w beczkach typu butt po sherry oloroso pierwszego napełnienia, którym zawdzięcza bardzo ciemny kolor. Butelkowana z mocą 46%. Zapach rześki, mineralny, sodowy, z nutami rodzynek, orzechów, daktyli, soczystych słodkich gruszek. Smak lekki, jabłka, gruszki, śliwki, figi, morele, do tego szałwia, mięta, zioła prowansalskie. W finiszu sól, lukrecja, anyż, mięta, skóra, delikatnie dym, soda i syrop gruszkowy.
