inaczej śliwowica paschalna lub pejsachówka, koszerna, destylowana w Polmosie Bielsko-Biała ze śliwek węgierek pod nadzorem przedstawiciela gminy żydowskiej. Nazwa pochodzi od święta Paschy, Żydzi tradycyjnie piją śliwowicę podczas świątecznej wieczerzy. Pomimo dużej mocy (70%) ma dość łagodny i intensywnie owocowy smak. Destylat o mocy 73-75% jest leżakowany przez co najmniej dwa lata w dębowych beczkach. W procesie destylacji wykorzystywane są wyłącznie śliwki, nie dodaje się cukru ani drożdży.
