Pliska 1983 Rare Vintage Brandy

Brandy rocznikowa wyprodukowana z destylatu winnego pochodzącego z 1983 roku w destylarni Vinex Preslav. Do produkcji wykorzystywane są wyłącznie białe odmiany winogron,: dimyat, ugni blanc, riesling, rkatsiteli, chardonnay i sauvignon blanc. Destylat dojrzewał w dużych beczkach z bułgarskiego dębu o pojemności 400-650 l. Bułgarski dąb (Quercus frainetto i Quercus cerris) zawiera zwykle więcej tanin niż dąb francuski, dlatego w Vinex Preslav od dziesięcioleci świadomie używa się bardzo starych beczek, dzięki czemu długie dojrzewanie przebiega bardzo powoli i nie prowadzi do nadmiernej ekstrakcji drewna. Przed butelkowaniem alkohol został zredukowany do mocy 40%.
Aromat śliwek, wiśni, kumkwatu, orzechów włoskich, wytrawnej czekolady z rodzynkami, z suszonymi czarnymi rodzynkami, z suszoną śliwką. Smak cierpki, kwaskowy, kwaśny owocowy tytoń, nuty herbaciane, orzechy włoskie, gorzkie czarne oliwki i karmel, orzechy w karmelu. Finisz bardzo długi, gorzki, mocno tytoniowy, delikatna nuta cytrusa i cierpkich jabłek, nuta lukrecji i anyżu, ziół prowansalskich. Wybitna brandy z Bułgarii.