Destylarnia rodzinna z Santa Fe w Nowym Meksyku. Beczka została wypalona drewnem mesquite. Aromat śliwek, wędzonych śliwek, truskawki, wiśni. W ustach czuć moc alkoholu, imbir, ziele angielskie, wędzone śliwki, lekko wosk. Finisz długi, cierpki, śliwku, wiśnie, lekko anyż, zioła.
