firma Seven Churches zlokalizowana jest w Shannonbridge, niedaleko klasztoru Clanmacnoise, nad rzeką Shannon, gdzie – jak wynika z lokalnych zapisków – w 1405 roku mnisi destylowali alkohol. W aromacie miód lipowy i zioła. W smaku także dużo miodu, śliwki, zioła, siano. Finisz lekki, polne kwiaty, zioła i siano, nutka pieprzu. Moc – 40%.
