Autorzy, Michał Bardel i Wojciech Gogoliński, skromnie nazwali pierwszy tom podręcznika „Wiedza o winie” „Podstawy”, ale tak naprawdę w wielu miejscach książka znacznie wykracza poza podstawowe informacje. Szczególnie bogate są rozdziały poświęcone winom słodkim i winom musującym, z szerokim spojrzeniem na wzmacniane wina likierowe, botryzowane i z podsuszonych winogron, a także wyczerpująco przedstawiające świat win musujących, nie tylko szampanów. Książka napisana jest ze swadą i dużym poczuciem humoru, a jednocześnie fachowo i erudycyjnie. Czasami poglądy autorów są mocno subiektywne, widać to szczególnie w rozdziale o winach ekologicznych.
Dostajemy podstawy wiedzy o historii winiarstwa i winogradnictwa, autorzy opisują typologię win, technologię produkcji, obszernie wprowadzają w świat degustacji, zarówno towarzyskiej jak i konkursowej. Są porady sommelierskie, wskazówki jakiego szkła używać, jak przechowywać wina, z jakimi potrawami dobrze komponują się wina słodkie, z jakimi lekkie wytrawne, z jakimi ciężkie taniczne itd. Bardzo pobieżnie potraktowano natomiast najważniejsze szczepy, tu chciałoby się więcej. Brakuje mi tematu win gruzińskich, skoro autorzy omawiają tak „egzotyczne” dla polskiego konsumenta wina jak cypryjska commandaria, to chciałoby się przeczytać też o wspaniałych winach lodowych z Gruzji, nie mówiąc o bogactwie tamtejszych szczepów i win wytrawnych, które już dość dobrze są obecne w polskich sklepach. Książce przydałaby się też staranniejsza korekta, bo literówek jest co niemiara, jest też trochę powtórzeń. Na końcu jest słowniczek terminów związanych z winem i winiarstwem.
Pozycja absolutnie obowiązkowa dla studentów enologii, sommelierów, sprzedawców wina, ale też dla wszystkich osób, dla których pasją jest odkrywanie bogactwa aromatów i smaków wina.
