Zaledwie ok. 30 km od Warszawy, niedaleko Wołomina, znajduje się Winnica Cygów. Jej historia rozpoczęła się w 2012 roku, a pierwsze nasadzenia winorośli pojawiły się rok później. Prowadzi ją Jerzy Kieś z żoną. Mają półtora hektara winnicy wokół domu, odmiany: muscaris, solaris, cabernet dorsa, siegerrebe i johanniter. Robią także wina owocowe, głównie owoce z własnego sadu: aronia, czarna i czerwona porzeczka, malina, mirabelka, pigwowiec i wina gronowe: muscaris, solaris i cabernet dorsa.
– W planach mamy budowę altany widokowej w winnicy, pole namiotowe dla gości oraz dosadzenie nowych czerwonych odmian winorośli. Jeszcze w tym roku wstawienie naszych win do kilku restauracji – mówi Jerzy Kieś.
Winnica Cygów Muscaris (12%) to wytrawna odsłona muscaris. Aromat agrestu, zielonego melona, białej porzeczki. Przyjemna kwasowość, grejpfrut, cytryna, agrest, kwaśne jabłka. Kwaśny melon w przyjemnym finiszu.
Winnica Cygów Solaris (14%) to wino półwytrawne. W aromacie słodki melon, kandyzowana skórka grejpfruta, kwiat czarnego bzu, kwiat akacji. W smaku sporo cukru resztkowego, melon, grejpfrut, kandyzowane skórki cytryny, słodkie jabłko. Lekki finisz, słodycz melona i kandyzowany cytrus, liczi.
