Destylarnia Yaesen Shuzo (八重泉) robi klasyczne dla Okinawy awamori z ryżu. Powstała w założony w 1955 roku na małej, rajskiej wyspie Ishigaki na Okinawie, będącej częścią archipelagu Yaeyama. Ich Yaesen Taruchuzo Awamori (43%) jest leżakowane 3-8 lat w beczce z francuskiego dębu. Zapach lekki jak kaszka ryżowa. W smaku prażony ryż, karmel. W finiszu karmelizowany słód, orzechy włoskie, karmelizowany prażony ryż, nutka suszonej papryki.
