Tradycyjne soju stworzone przez mistrza Kim Yeon-bak. Starter fermentacyjny nuruk jest ręcznie lepiony z pszenicy, a potem 20 dni dojrzewa. W nuruku są naturalne drożdże i bakterie kwasu mlekowego, nie dodają koji. Kolejnych 20 dni trwa fermentacja. Podwójna destylacja do mocy 60%, do obniżenia mocy soju nie dodają wody, ale więcej frakcji z niższą mocą alkoholu. W aromacie pszenica, ziemistość, drożdżowość, skrobia, krochmal, delikatnie nuty dymne, ogniska. W smaku wędzony ser, wypieczona skórka chleba, lekka goryczka, żeń-szeń. Kwaskowo-słony finisz, kiszonki, pleśniowy ser w popiele, w ogóle popiół, ziemistość, nasiona kolendry. Bardzo bogate
Powiązane artykuły
Alkohole dnia
RTD
Tani napój ready-to-drink o mocy 10,5% ze Stock Polska. W aromacie jeżyna, owoce lasu, jagody, […]
Alkohole dnia
sotol
Destylat z dwóch odmian sotolu, fermentacja z udziałem dzikich drożdży w drewnianych kadziach tysiąclitrowych. Podwójna […]
Alkohole dnia
mezcal
Marka należy do firmy Gonzalez Byass z Jerez, znanego producenta sherry. Za destylację odpowiada Don […]
Alkohole dnia
tequila
Destylarnia założona w 1938 roku, robią 7 mln l destylatu rocznie. Tequila leżakowała przez rok […]
Alkohole dnia
single grain, whisky szkocka
Whisky zabutelkowana w 2024 roku w serii Select Grain w liczbie 611 butelek z mocą […]
Alkohole dnia
single malt, whisky szkocka
Whisky butelkowana w październiku 2023 roku, beczka hogshead po sherry pedro ximenez. Edycja liczy 138 […]
Alkohole dnia
whisky blendowana, whisky szkocka
W aromacie dużo czereśni, morele, jabłka, suszone jabłka, lekka nuta miodu, wosk. W ustach także […]
Alkohole dnia
likier
Kolejna receptura smaku grejpfrutowego w linii Absolwent, było 32, jest 23%. Aromat czerwonego grejpfruta, mało […]