Tradycyjne soju stworzone przez mistrza Kim Yeon-bak. Starter fermentacyjny nuruk jest ręcznie lepiony z pszenicy, a potem 20 dni dojrzewa. W nuruku są naturalne drożdże i bakterie kwasu mlekowego, nie dodają koji. Kolejnych 20 dni trwa fermentacja. Podwójna destylacja do mocy 60%, do obniżenia mocy soju nie dodają wody, ale więcej frakcji z niższą mocą alkoholu. W aromacie pszenica, ziemistość, drożdżowość, skrobia, krochmal, delikatnie nuty dymne, ogniska. W smaku wędzony ser, wypieczona skórka chleba, lekka goryczka, żeń-szeń. Kwaskowo-słony finisz, kiszonki, pleśniowy ser w popiele, w ogóle popiół, ziemistość, nasiona kolendry. Bardzo bogate
Powiązane artykuły
Alkohole dnia
rye whiskey, whiskey amerykańska
Lekki aromat śliwek, moreli, suszonych skórek gruszki i jabłek, kakao i tytoniu, nuty kwaskowe, kiszone […]
Alkohole dnia
bourbon, whiskey amerykańska
Edycja z wyselekcjonowanej beczki, butelkowana z mocą 50%. Aromat pełen słodkiej kukurydzy, corn pie, pralinki […]
Alkohole dnia
whiskey amerykańska
Whiskey wydestylowana w lipcu 2017 roku, leżakowana ponad osiem lat w mocno opalanych i lekko […]
Alkohole dnia
single malt, whiskey irlandzka
Butelkowana w 2002 roku z mocą 46%. Aromat brzoskwini, moreli, gruszek, tarty jabłkowej z kremem. […]
Alkohole dnia
blended malt, whisky szkocka
Blended malt, złożona z dymnej Bunnahabhain, Glenfarclas, Glenrothes oraz Glen Elgin. Beczki po sherry PX […]
Alkohole dnia
rum
Finiszowanie w beczce po mizunarze, 154 butelki dla Precious Liqueors z mocą 58,1%. Aromat tytoniu, […]
Alkohole dnia
armaniak
Leżakowany ponad dziesięć lat w gaskońskim dębie, butelkowany z mocą 40%. W aromacie nuta kwiatowa, […]
Alkohole dnia
RTD
Kolejny smak ready-to-serve w serii Shottini ze Stock Polska o mocy 10,5%. Kolor i aromat […]