Alkohole dnia, Spirits
destylarnie, kalwados

Adrien Camut

Adrien Camut

Udostępnij:

Rodzinna firma z Normandii, producent kalwadosów z apelacją Pays d’Auge. Ich posiadłość Domaine de Semainville mieści się w La Lande-Saint-Léger. Rodzina Camut zaczęła destylować jabłka już w XIX wieku. Mają 110 akrów sadów z ok. 25 gatunkami jabłek. Ich fermentacja odbywa się powoli, a przefermentowany cydr przez miesiąc leży w dębowych beczkach zanim zostanie przedestylowany. Destylacja jest dwukrotna, w zmodyfikowanych alembikach typu szarentejskiego – ich kształt został opatentowany przez Adriena Camut. Do starzenia w początkowym okresie wykorzystywane są stare, wielokrotnie napełniane beczki, które mają ponad 50 lat. Po dwóch latach alkohol jest przelewany do wielkich dębowych kuf, które są tylko w 2/3 pełne, żeby trunek miał większy dostęp do powietrza. Ta oksydacja daje łagodniejszy smak, ale działka aniołów jest tu bardzo wysoka jak na Normandię – rocznie odparowuje ok. 5% trunku. Przed rozlaniem do butelek kalwados nie jest filtrowany, nie jest też barwiony i nie dodaje się cukru.

Dostępne wersje to: Adrien Camut Pays d’Auge 6 Year Old Calvados, Adrien Camut Pays d’Auge 12 Year Old Calvados, Adrien Camut Pays d’Auge Privilège (mieszanka 15-18 letnich eau-de-vie), a także prawdziwe rarytasy: Calvados Pays d’Auge Réserve de Semainville (25-30 letnie), Calvados Pays d’Auge Réserve d’Adrien (30-40 letnie), Calvados Pays d’Auge Prestige Camut (40-50 letnie) czy Calvados Pays d’Auge Rareté (50-100 letnie – butelka 0,7 l w cenie 510 euro).

SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Powiązane artykuły

Degustacje
degustacje, nagrody

Jako nominacje do tytułu najlepszych alkoholi roku brane były pod uwagę wszystkie alkohole degustowane przeze […]

TV
likier, nagrody, wódka

Dębowa Polska od 1990 roku produkuje wysokiej klasy wódki według autorskich receptur i często w […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Niedaleko Morretes znajduje się znana destylarnia cachaça Porto Morretes, dom marki Novo Fogo. Ładnie położona […]

Wydarzenia
rynek, single malt, whisky szkocka

Firma William Grant & Sons zaprezentowała nowe etykiety Glenfiddich. Nowy design został zainspirowany „pionierskimi” premierami […]

Alkohole dnia
likier

Piękny aromat różany, płatków róży i dzikiej róży, jarzębina, nuta owocowa: malina, żurawina, jagoda, herbata […]

Lektury
recenzje

Spośród moich alkoholowych lektur 2025 roku wybrałem dziesięć książek szczególnie godnych polecenia. Czasami to nowości, […]

TV
mezcal, nagrody, raicilla, sotol, tequila

Firma VEIS to nowy dystrybutor na polskim rynku, specjalizują się w alkoholach z agawy, mają […]

Wydarzenia
rynek, wino

Purcari Wineries Public Company Limited – spółka winiarska notowana na Bursa de Valori București i […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.