21 sierpnia o godzinie 19.30 odbędzie się 243. spotkanie Akademii Wina. D.O.P. Cariñena/Hiszpania. Do spróbowania będą trzy wina: Fábula de Paniza Garnacha blanca 2025, Fábula de Paniza Garnacha 2025 i Ibero de Paniza White Label 2023 wraz z odpowiednio dobranymi przystawkami. Koszt: 50 zł. W degustacji można uczestniczyć również online.
Fábula de Paniza Garnacha blanca 2025
Wino w 100% z owoców winorośli Granacha blanca pochodzących z parceli położonej u podnóża gór Iberyjskich, stworzone poprzez kilkudniową macerację gron oraz fermentację w kadziach ze stali nierdzewnej dla zachowania charakteru owoców. Wino o eleganckim bukiecie, o aromatach cytrusów oraz białych kwiatów, które łączą się z subtelnym mineralnym tłem. W ustach świeże z charakterystycznymi nutami ziół oraz kwaśnej gruszki. Idealne do wędzonych ryb, miękkich serów oraz dań na bazie ryżu jak i makaronów.
Fábula de Paniza Garnacha 2025
Wino stworzone z owoców winorośli Garnacha porastających gleby będące mieszanką łupków wapnia oraz gliny. Ciemno czerwone w barwie z fioletowymi odcieniami, o intensywnym aromacie owoców leśnych szczególnie jeżyn oraz czarnych wiśni. W ustach gładkie z przyjemną strukturą. Idealne do bogatych, sycących dań kuchni śródziemnomorskiej.
Ibero de Paniza White Label 2023
Wino pochodzące z jednej z najstarszych Hiszpańskich apelacji D.O.P. Cariñena położonej w regionie Aragonia stworzone z połączenia gron Garnacha, Tempranillo oraz Cabernet sauvignon winifikowanych oddzielnie. Po kupażu wino dojrzewało w dębowych beczkach nabierając pięknej wiśniowej barwy z czerwonymi refleksami. W bukiecie aromaty suszonych owoców oraz wanilii z nutami tostowymi w tle. Wino idealnie zbalansowane pomiędzy owocowym charakterem, a nutami zawdzięczanymi dojrzewaniu w dębinie, o długotrwałym finiszu. Idealne do pieczonych warzyw, dziczyzny oraz jagnięciny.
