Akademia Wina. Rivesaltes
6 grudnia o godzinie 19.30 odbędzie się 182. spotkanie Akademii Wina. Rivesaltes. Do spróbowania będą wina od Arnaud de Villeneuve z apelacji AOP Rivesaltes: Grenat i Ambre 5 Ans. Degustacje odbywają się również w Salonie M&P Praga Strzelecka, ul. Strzelecka 27/29 w Warszawie. Koszt: 50 zł. Do degustacji podamy przystawki związane z regionem winiarskim.
AOP Rivesaltes Grenat 2022
100% gron grenache noir. Po fermentacji i wzmocnieniu wino dojrzewało przez 8 miesięcy w cementowych kadziach. Barwa owocu granatu. Aromat świeżych, czerwonych owoców jagodowych, czarnej porzeczki i agrestu. W smaku cudownie miękkie i słodkie. Owocowa konfitura uzupełniona delikatnym dotknięciem wanilii. Świetne do deserów na bazie czekolady i niebieskich serów.
AOP Rivesaltes Ambre 5 Ans
Kompozycja macabeo oraz grenache blanc i grenache gris. Po rozpoczęciu fermentacji następuje mutage, czyli dodanie neutralnego destylatu winogronowego, który zatrzymuje fermentacje i zawarty w moszczu cukier. Następnie rozpoczyna się dojrzewanie w kadziach przez 3 lata i minimum 2 lata w beczkach dębowych. Przepiękna, bursztynowa barwa z pomarańczowymi refleksami. Aromaty suszonych moreli i fig, kandyzowanej skórki pomarańczy z nutami lekkiej dębiny. W ustach przyjemne i świeże. Dominują ponownie suszone owoce, ciasteczka imbirowe i wanilia. Finisz jest długi i przyjemny. Idealnie pasuje do serów z niebieską pleśnią, do sernika z owocami egzotycznymi, babki piaskowej, makaroników lub jako digestif.
