8 października w hotelu Warsaw Presidential odbyło się Discover U.S. Spirits – branżowe spotkanie poświęcone amerykańskim alkoholom mocnym. Wydarzenie zorganizowano z inicjatywy Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), we współpracy z agencją Taste It All. Do Warszawy przyjechali przedstawiciele amerykańskich producentów, a w spotkaniu uczestniczyli również polscy dystrybutorzy i importerzy zainteresowani rozwijaniem oferty alkoholi ze Stanów Zjednoczonych.
Centralnym punktem wydarzenia była degustacja typu walk-around, podczas której można było spróbować około 50 produktów. Wśród prezentowanych alkoholi znalazły się nie tylko klasyczne bourbony, lecz także whiskey żytnie, amerykańskie single malty, blendowane whiskey, giny, likiery, bittersy, wódki i inne alkohole. Swoje portfolio przedstawili producenci i reprezentanci takich firm jak: Southern Distilling Company, Middle West Spirits, Arizona Distilling Company, Virginia Distillery & Co., New Riff Distilling, Proof and Wood, Bitter End czy BroVo Spirits. Spotkanie dawało możliwość bezpośrednich rozmów o technologii produkcji, charakterze poszczególnych marek, ich dostępności oraz potencjalnej współpracy handlowej.
Program uzupełnił masterclass American Single Malt & Bourbons, przybliżający uczestnikom różne oblicza amerykańskiego świata whiskey, ich regulacje prawne, historię, specyfikę produkcji. Degustacja pozwoliła porównać odmienne style i lepiej zrozumieć, jak różnorodny jest współczesny rynek amerykańskich alkoholi.
Zwieńczeniem imprezy Discover U.S. Spirits było wieczorne przyjęcie u ambasadora USA Thomasa A. Rose, na którym w luźnej już atmosferze spotkali się producenci, dystrybutorzy i dziennikarze.
Virginia Distillery Co. Blue Ridge American Single Malt Blue Ridge Cask (46,5%)
Amerykańska single malt whiskey z destylarni Virginia Distillery Co., destylowana w klasycznych szkockich alembikach. Po pięciu latach dojrzewania w beczkach po bourbonie whiskey trafia na ok. dwa lata do nowych beczek z lokalnego dębu pochodzącego z pasma Blue Ridge Mountains. W aromacie świeży amerykański dąb łączy się z jabłkami, pieczonymi jabłkami, suszonymi śliwkami i rodzynkami. Pojawiają się również nuty wypieczonej skórki chleba, słodu piwnego, masła orzechowego oraz subtelny akcent mineralny. W smaku kremowa i oleista, przyjemnie rozgrzewająca, z dużą ilością jabłek, gruszek i moreli, słodkim słodem piwnym oraz delikatną ziołowością i pieprzną pikantnością. Finisz dość długi, owocowy, z nutami imbiru, pieprzu, cytrusów i kwaskowych zielonych jabłek, uzupełnionymi rodzynkami oraz akcentami ciemnego chleba i pumpernikla.
4/5
25,5/25,5/25,5/7=83,5
Statesville 100M 2.7YO (52,1%)
American single malt whiskey, destylowana w kolumnie przez Southern Distilling Company w Statesville w Karolinie Północnej. Dojrzewała tylko przez 31 miesięcy. Aromat bardzo mocno zbożowy, dużo świeżego ziarna, jabłka, gruszki. Bardzo surowy jest ten aromat, dużo w nim amerykańskiego dębu. Smak też surowy – wyraziście ziarno, mąka, ziołowość i słodycz jabłek. W finiszu ciężkie piwo stout, pumpernikiel, kukurydza, imbir, skórki jabłek.
4/5
25/25,5/25/7=82,5
New Riff 6YO Kentucky Straight Malted Rye Fall 2017 (50%)
Whiskey żytnia z Kentucky, destylowana z zacieru zawierającego 100% słodowanego żyta. To nietypowy surowiec w produkcji amerykańskiej rye whiskey, słodowanie nadaje zbożu bardziej zaokrąglony charakter, łagodząc typową dla żyta ostrość przyprawową. Wydestylowana w kolumnie w 2017 roku, dojrzewała przez sześć lat. Aromat wiśni, czereśni, wanilii, hebanu, syropu klonowego, aromatycznej herbaty. W ustach sporo przyjemnej słodyczy owoców wiśni i syropu wiśniowego, czuć też śliwki, morele. Finisz bardzo szorstki, skóra, tytoń, wiśnie, lekka pieprzność i słodkie śliwki.
4.5/5
27/27/26,5/7,5=88
New Riff Kentucky Straight Rye Fall 2020 (50%)
Whiskey żytnia z destylarni New Riff w Newport w stanie Kentucky. Powstaje na bazie zacieru zawierającego 95% żyta i 5% słodowanego żyta. Wydestylowana w 2020 roku. Aromat żyta i przypraw korzennych, imbiru, kardamonu, gałki muszkatowej, delikatnie mięty. Lekki smak wanilii, mlecznej czekolady, zioła – rozmaryn, tymianek i kardamon. W finiszu nuta owocowa – wiśnie, morele i cynamon, imbir, kardamon, ale także przyjemna czekoladowa słodycz.
4.5/5
28/28/28/8=92
New Riff Kentucky Straight Bourbon Fall 2020 (50%)
Bourbon z destylarni New Riff w Newport w stanie Kentucky, reprezentujący intensywny, wyrazisty styl z dużym udziałem żyta w zasypie. Receptura obejmuje 65% kukurydzy, 30% żyta i 5% słodowanego jęczmienia. Wydestylowana w 2020 roku. Aromat kukurydziany, czekoladowy, wiśnie w czekoladzie. W ustach oleista i słodka – czekolada z wiśnią, z rodzynkami, z suszoną czereśnią. W finiszu czereśnie, wiśnie, śliwki, nuty korzenne – goździki, cynamon.
4.5/5
27,5/27,5/27/7,5=89,5
Templeton Rye 10YO Single Barrel no 3594 (52%)
Straight rye whiskey, mashbill to 95% żyta i 5% słodowanego jęczmienia. Destylat pochodzi z Indiany, a dojrzewa w Templeton w stanie Iowa. Marka nawiązuje do czasów prohibicji, kiedy żytni moonshine z Templeton cieszył się dużym uznaniem. Whiskey ma głęboki aromat wiśni, czekolady z wiśnią, słodkiej wanilii, przypraw korzennych, delikatnie kokosa, gruszek, kwaskowych jabłek. W ustach słodycz i słoność – solony karmel, nuty ściągające, dużo skóry, kwaskowe cytrusy, jabłka, wanilia. Długi finisz, lekko kwaskowy, lekko słony, taniczny, dość pieprzny i gorzka nuta ziołowa.
4.5/5
28,5/28,5/28,5/8,5=94
Old Elk Cigar Malt Punch Cut Vol. 1 2024 (55,5%)
Amerykańska blended whiskey z Kolorado, łącząca destylaty zbożowe w wieku od 6 do 8 lat, poddane dodatkowemu dojrzewaniu w różnych beczkach po innych alkoholach i winach. Wykorzystano tu cztery komponenty: 8-letni bourbon high-malt finiszowany przez cztery miesiące w beczkach po armaniaku, 7-letni bourbon high-malt finiszowany przez sześć miesięcy w beczkach po sherry oloroso, 6-letnią whiskey pszeniczną finiszowaną przez osiem miesięcy w beczkach po porto tawny oraz 6-letnią whiskey pszeniczną finiszowaną od pięć miesięcy do roku w beczkach po sauternes. Całość ma 54,55% alkoholu (109,1 proof).
Producentem jest Old Elk Distillery z Fort Collins w stanie Kolorado. Markę założył w 2013 roku Curt Richardson, a ważną rolę w rozwoju receptur odegrał master distiller Greg Metze, wcześniej związany przez wiele lat z amerykańskim przemysłem whiskey. Old Elk wyróżnia się eksperymentowaniem z recepturami zacierów, w tym wysokim udziałem słodowanego jęczmienia, oraz powolnym procesem redukcji mocy, który ma pomagać zachować subtelne aromaty destylatu.
W aromacie jest sporo tytoniu, przypraw korzennych, piernikowych, jak gałka muszkatołowa, cynamon, jest też sporo kokosa i nuty czekoladowe oraz wędzone śliwki. W ustach cierpka owocowość – sok z wiśni, z granatu, kwaskowe jabłka, ale w kontrze – daktyle, figi. Taniczne nuty herbaciane i słodki tytoń. Finisz długi, słodko-cierpki, taniczny, herbata oolong, cynamon i gałka muszkatołowa, skóra i tytoń, wytrawna czekolada, suszone orzechy włoskie. I nuta wędzonej śliwki.
4.5/5
27,5/28,5/28,5/8,5=93
