29 sierpnia o godzinie 19.30 odbędzie się 211. spotkanie Akademii Wina. W hołdzie Katalonii. Do spróbowania będą trzy wina: eMPoro Cava Brut, Sabate I Coca Castellroig Soblanc 2023 i Sabate I Coca Castellroig Sonegre 2021 + tapas. Koszt: 50 zł. W degustacji można uczestniczyć również online. Zestaw degustacyjny online: próbki 3 x 70 ml, które należy zamówić do 27 sierpnia. Koszt wysyłki 10 zł.
eMPoro Cava Brut
Delikatna, krągła i bardzo przyjemna cava w wersji brut. Zbudowana na bazie Macabeo (70%) i Parellada (30%), dojrzewała na osadzie przez 14 miesięcy. W barwie słomkowa, w aromacie przywołuje dużo świeżych, soczystych białych owoców – jabłka, gruszki i brzoskwini z delikatnym tostowym tłem. Na podniebieniu orzeźwiająca, z delikatnymi, eleganckimi bąbelkami. Dodatkowym atutem jest przykuwająca wzrok szata graficzna.
Sabate I Coca Castellroig Soblanc 2023
Wino stworzone w 100% z gron Xarel·lo poddanych lekkiej maceracji oraz powolnej fermentacji w niskich temperaturach. Następnie dojrzewa 4-5 miesięcy na osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino o jasnożółtej barwie. Owocowe, kremowe z aromatami jabłek, ananasa, kopru włoskiego, suszonych owoców oraz orzeszków pinii. W ustach intensywne, gęste, z zachowaną świeżością o charakterystycznym gorzkawym posmaku oraz lekko słodkim finiszu. Idealne jako aperitif, do zup i kremów, ryb, skorupiaków, paelli z owocami morza oraz białych mięs.
Sabate I Coca Castellroig Sonegre 2021
Kompozycja gron Ull de llebre (Tempranillo) oraz Garnatxa (Garnacha) poddanych maceracji oraz fermentacji na skórkach w dębowych beczkach. Pierwotnie dojrzewało 5 miesięcy w beczkach dębu amerykańskiego, a następnie w butelkach. Najlepsze walory ujawnia po 6 latach od zbiorów. Intensywna, błyszcząca wiśniowa barwa. Mocne aromaty malin, lukrecji, kawy, rozmarynu oraz kandyzowanej wiśni. W ustach mięsiste, zrównoważone oraz eleganckie, a jego łagodność utrzymuje się przez cały długotrwały finisz. Pozostawia wspomnienia owoców, nut mentolowych oraz przypraw. Idealne do wszystkich rodzajów mięs, wędlin i serów.
