Alkohole czerwca 2025

Alkohol czerwca 2025

Clarendon 1995 29YO Jamaica Edition No. 16 The Colours of Rum (61,5%)

Edycja liczy 148 butelek. Rum leżakował w amerykańskim dębie przez 29 lat, z czego 23 lata w tropikalnym klimacie Jamajki. Intensywny aromat skóry, gorzka herbata, tytoń, nuta lakieru, suszona śliwka sechlońska. anyż, stare drewno, lekka słoność, lubczyk. Smak bardzo cierpki – herbata, hibiskus, kwaśne winogrona, ale też jabłka, lubczyk, kostka rosołowa, opieńki, a nawet duszone kurki, piołun, werbena, nuta apteczna. W finiszu – wosk, żywica, propolis, leśny miód i miód rzepakowy, gorzkawe jabłka, anyż i lukrecja, imbir i cynamon, słoność, taniczne i cierpkie. Rewelacyjny rum.
W ofercie: Wealth Solutions

5/5

29/29,5/29/9,5=97

Wódka czysta czerwca 2025

Nørderd Single Malt Vodka (40%)

Austriacka wódka ze słodowanego jęczmienia z certyfikatem bio. W aromacie dużo słodkiego słodu, mąki, kwasu chlebowego, nuty owocowe – jabłka, gruszki, gotowane śliwki. W ustach słodka, ale też mineralna, niemal metaliczna z lekką nutą pieprzu, kardamonu, imbiru. Wyrazisty ziołowy finisz – kolendra, pieprz, kardamon, imbir i słód oraz chleb z kminem, czarna gorzka oliwka. Wyrazista wódka. Produkowane są też wersje Nørderd Pure Potato Vodka i Pure Apple Vodka.
Brak w Polsce

4.5/5

27/27,5/27/8=89,5

Wódka smakowa czerwca 2025

Gorzałka Dąbrowicka Hyćka (40%)

Bardzo przyjemny, słodko-kwaskowy, kwiatowy aromat czarnego bzu. W ustach kwaskowość, nawet lekka pieprzność i nuty owocowe, czarna porzeczka. Finisz długi, taniczny, wytrawna bardzo dobra wódka.
W ofercie: Fundacja Boni Mores.

4.5/5

28,5/28,5/28,5/9=94,5

Wódka starzona czerwca 2025

Chopin Vintage 2017 (45,3%)

Mieszane ziemniaki późnego zbioru, te same z których powstaje wódka Chopin, leżakowanie 3,5 roku.W aromacie nuty kiszone, skrobiowe, warzywne, pietruszka, seler, lekka nuta dymna. W smaku jest słodycz, kwaskowość i lekka goryczka, ziemistość, chrzan i lekka nuta wanilii. Finisz długi, elegancki, ziemisty, goryczka, delikatna wanilia.
W ofercie: Polmos Siedlce

4.5/5

28,5/27,5/28/9=91

Gin czerwca 2025

Bosque Nativo 2024 (42%)

Gin z Argentyny, do jego zestawienia wykorzystano tylko botaniki z Patagonii. Jego sercem jest dziki jałowiec, zbierany ręcznie przez małych producentów ze społeczności wioski El Bolsón i okolic jeziora Lago Puelo w Chubut. Pozostałe botaniki to: kolendra, skórka pomarańczy, skórka cytryny, ciprés de la Cordillera (lokalny cyprys patagoński, który nadaje aromat żywiczny i leśny), calafate (Berberis microphylla, lokalny owoc przypominający jagody, charakterystyczny dla Patagonii), matico (Buddleja globosa, zioło z Ameryki Południowej, o właściwościach aromatycznych i leczniczych) oraz poleo (Lippia turbinata, zioło o aromacie mięty, dziko rosnące w Argentynie). Gin ma piękny zapach jałowca, dzikich ziół, tymianku, kolendry, kardamony, lekka nuta skórki limonki. Bardzo bogaty aromat. W ustach dzięgiel, jałowiec, igliwie, pieprz. W finiszu dużo pieprzu, kardamonu, przyprawy korzenne, ostry jałowiec, igliwie, sosna, sporo kolendry na końcu i trawa cytrynowa.
W ofercie: Spirit Depot

4.5/5

28,5/28/28/9=93,5

Akwawit czerwca 2025

Porsbrännvin (40%)

Bardzo delikatny starzony szwedzki akwawit, z nutami ziół i polnych kwiatów – rumianek, tymianek, hyzop, mięta, kmin, słodka nuta skórek pomarańczy, delikatnie anyż. W ustach zioła mocniejsze – mięta i kmin, dużo słodyczy z beczki jakby po słodkim owocowy winie, malina moroszka, do tego woskowość. Finisz jest delikatny, ale przyjemny, jest w nim i słodycz i lekka cierpkość, moroszki, pomarańcze, rodzynki, skórka słodkiego chleba z kminkiem, lekko miód, zioła, anyż. Świetnie wyważony akwawit, szkoda, że już nie produkowany w tej wersji.
Brak w Polsce

4.5/5

27,5/28/28/8=91,5

Young spirit/new make czerwca 2025

Millside New Make Peated Edition Diablo Barley (63%)
Poziom natorfienia słodu – 104 ppm. Aromat oscypka, wędzonego sera, wędzonych śliwek, wędzonych liści porzeczki. W smaku dużo czarnej porzeczki, dym, śliwki, wędzone śliwki. Długi, głęboki finisz, nuty słodkiej śliwki, dym, torf, czarna porzeczka, nuty mezcalu.
W ofercie: Millside Distillery

4.5/5

27,5/27,5/27,5/8=90,5

Okowita czerwca 2025

Rochelt Williamsbirne 2015 (50%)
Aromat zaskakująco rześki, kwaskowy, czysty gruszkowy. W ustach słodkie, kwaśne, gorzkie gruszki, kwiatowość, mineralność, soczystość. W finiszu kolejne zaskoczenie, gruszkowa słodycz zwieńczona ukłuciem pieprzu. To moc alkoholu daje o sobie znać. Bardzo rzadko gruszka williams butelkowana jest z tak wysoką mocą, ale w tym trunku wszystko do siebie pasuje. Rochelt zrobił williams wytrawny. Bardzo ciekawe.
Brak w Polsce

5/5

29,5/29/28,5/9=96

Grappa/marc czerwca 2025

Giori Adagio Grappa Invecchiata 15 Anni (48%)
Grappa z Trydentu, z wytłoczyn winogron Cabernet, Merlot i Pinot Nero. Leżakowała czternaście lat w beczkach dębowych i rok w beczkach z kasztanowca. Aromaty wytrawnej czekolady, kawy, orzechów, kokosa, rodzynek, suszonych moreli.  W smaku suszone włoskie orzechy, rodzynki, nuty umami, grzybów, a także herbaciane. W finiszu suszone jabłka, suszone morele, kakao, wytrawna czekolada, rodzynki, figi.Aromaty wytrawnej czekolady, kawy, orzechów, kokosa, rodzynek, suszonych moreli.  W smaku suszone włoskie orzechy, rodzynki, nuty umami, grzybów, a także herbaciane. W finiszu suszone jabłka, suszone morele, kakao, wytrawna czekolada, rodzynki, figi.
Brak w Polsce

4.5/5

28,5/28/28,5/8,5=93,5

Pisco czerwca 2025

Prófugo Reservado (40%)

Pisco z winogron z własnej winnicy, założonej w Dolinie Huasco w 2017 roku. W aromacie: zielone winogrona, zielone jabłka, zielone gruszki. W smaku zielone gruszki, zielone jabłka, spora kwaskowość, taniczność. Długi, cierpki owocowy finisz, zaskakująco wytrawne pisco jak na styl Chile.
Brak w Polsce

4.5/5

26,5/27/26,5/7,5=87,5

Brandy czerwca 2025

Orleans Borbón Brandy de Jerez (40%)

Brandy z piwnic z Sanlúcar de Barrameda. Leżakowana przez ok. 20 lat w solerze z amerykańskiego dębu. Aromat kawy, kakao, ciemnej czekolady z rodzynkami oraz starego drewna. W ustach gorzka kawa i wytrawna czekolada, rodzynki, lekka nuta kokosa. Stary dąb, łupinki orzecha włoskiego, kokos i czekolada w dość długim finiszu.
Brak w Polsce

4/5

25,5/25,5/25/7=83

Koniak czerwca 2025

Frapin Cuvée Plume (40%)

Edycja liczy tylko 500 karafek. Zestawiony z eau-de-vie w wieku ok. 60 lat, tylko z ugni blanc, z własnych winnic. Aromat skóry, suszonych moreli, suszonych skórek pomarańczy, śliwek, rodzynek, słodkiego tytoniu. W ustach: skóra, suszone śliwki, suszone morele, nuta anyżu i lukrecji, kwaskowe, gorzkie i słodkie jabłka, gruszki. Finisz długi, cierpki, taniczny, ściągający, dużo tytoniu i skóry, kwaskowe owoce, głównie gruszki, anyż, lukrecja.
W ofercie: Ambra/Distillers Limited

5/5

28,5/29/29/9=95,5

Armaniak czerwca 2025

Baron Gaston Legrand 1995 Armagnac (40%)

Butelkowanie 2024. Aromat zielonych orzechów włoskich, lukrecji, moreli, śliwek, renklody. W ustach dużo tanin, cierpkie – tytoń, suszone wiśnie, rodzynki, lukrecja. Finisz przyjemny, orzechy, śliwki, morele, brzoskwinie, wanilia, lukrecja.
W ofercie: M&P

4/5

25/25,5/25,5/7,5=83,5

Cachaça czerwca 2025

Cachaça Engenho Cask 2023-221 (42%)

Beczka po Monbazillac. W aromacie: W aromacie: jabłka, gruszki, brzoskwinie, papaja, mango, melon, ananas, gotowana kukurydza. W ustach cierpkość i słodycz, dużo bardzo dojrzałego ananasa i corn pie. Finisz intensywny – skóra, banany, ananas, dojrzałe jabłko i nuty brandy, winogron, rodzynek. Bardzo ciekawa cachaça.
Brak w Polsce

4.5/5

28,5/28,5/28,5/8,5=94

Whisky blended czerwca 2025

Fiddichside Oloroso + PX / Pauillac 35YO 1989 Murray McDavid (46,7%)

Glenfiddich z bardzo niewielką domieszką Balvenie. Butelkowanie 2024, 732 butelki. Whisky początkowo leżakowała w beczkach po bourbonie, potem część trafiła do beczki pierwszego napełnienia po sherry oloroso, część do beczki po słodkim sherry pedro ximenez i część po czerwonym winie pauillac. W aromacie: miód, ziemistość, wędzone śliwki, słoność. W smaku jest nuta skóry, tytoń, śliwki, morele, gorzkie pomarańcze, zioła, wermut. W finiszu jest nuta siarki, słoność, kwaśne i gorzkie jabłka, gorzkie zioła, delikatna słoność, skóra.
W ofercie: M&P

4.5/5

28/28,5/28,5/9=94

Whisky single malt czerwca 2025

Talisker 45YO Ice Fractured Cask (49,8%)

Edycja z 2023 roku. Talisker zabrał 12 mocno zwęglonych beczek z amerykańskiego dębu na arktyczne tereny Kanady, gdzie specjalista bednarz usunął końce beczek. Następnie wystawiono je na działanie temperatur poniżej zera i arktycznych wiatrów przez 96 godzin, co spowodowało wiele mikropęknięć w drewnie. Dało to potem głębszy kontakt whisky z drewnem. Aromat pierników, śliwek, pomarańczy, nektarynek, delikatna słoność. W ustach delikatność – lekki tytoń, herbata, nuta imbiru, gałki muszkatołowej, cynamonu, delikatna słoność. W finiszu wosk, lekki torf, wędzone śliwki, delikatny pieprz.
W ofercie: Diageo

5/5

28,5/29/29/9=95,5

Whisky single grain czerwca 2025

North British 15YO 2009 Islay/Tokaji/Oloroso Murray McDavid (49,5%)

Butelkowanie 2024, 963 butelki. Po okresie leżakowania w beczkach po bourbonie trafiła do beczek po tokaju i sherry oloroso oraz po dymnej whisky z Islay. W aromacie przyjemne słodkie nuty tokaju – rodzynki, brzoskwinie, nektarynki, do tego lekki dym, torf. W ustach nuty umami, grzyby, wodorosty, dym, ser wędzony. Finisz niezbyt długi, ale przyjemny – cierpkość, tanina, kwaskowe jabłka i wędzony ser.
W ofercie: M&P

4.5/5

27/27/26,5/7,5=88

Whiskey rye czerwca 2025

Old Potrero Straight Rye Whiskey (48,5%)

Sześcioletnia żytnia whiskey, produkowana w Anchor Distilling z San Francisco. Aromat słodko-pieprzny, słodki tytoń, kardamon, wanilia. W smaku dużo wanilii, wypieczona skórka chleba, prażony popcorn, czekolada z popcornem i pieprzem, rozmaryn, nuta miodu. W finiszu figi, daktyle, suszone orzechy włoskie, suszone morele, rodzynki, nuta anyżu, pieprz, skóra, tytoń, lekko anyż.
Brak w Polsce

4.5/5

26/26,5/27,5/7,5=87,5

Whiskey irlandzka czerwca 2025

Irish Single Malt 10YO Enigma Cadenhead (44,3%)

Osiemnastoletnia Cooley, osiem lat leżakowana w Szkocji, więc nie może mieć pełnego oznaczenia wieku. Aromat limonki, cytryny, zielonego jabłka, zielonej gruszki, bardzo mineralna, lekko medyczna. W ustach tłusta, kremowa, słodowa, morele, wanilia. Finisz długi – dojrzałe gruszki, brzoskwinie. Bardzo dobra irlandzka whiskey.
W ofercie: M&P

4.5/5

27/27/27/8=89

Whiskey amerykańska czerwca 2025

Bull Run 15YO Barrel Strength Batch 014 (62,23%)

Eksperymentalna edycja. Whiskey kukurydziana z minimalnym (1%) dodatkiem słodu jęczmiennego, finiszowana kilka miesięcy w beczce po pinot noir z Oregonu. W aromacie nuta ziołowa i kukurydziana, wędzona śliwka, karmel, toffi i nuty octanowe. W smaku czekolada, czekolada z suszoną śliwką, suszoną wiśnią, z rodzynkami i zioła, kawa. Słodki finisz – czekolada, rum, rodzynki, śliwki w rumie, toffi, nuta tytoniu.

Brak w Polsce

4/5

24,5/25/25,5/7=82

Bourbon czerwca 2025

Woodford Reserve Master’s Collection Maple Wood Finish (47,2%)

Edycja z 2010 roku, dzisiaj już trudno dostępna. To była piąta whiskey w serii
Master’s Collection po: Four Grain, Sonoma-Cutrer Finish, Sweet Mash i Seasoned Oak. Aromat ziół, miodu wrzosowego, syropu klonowego, igliwia, jałowca, delikatnie pieprzu i wyraźnie kukurydzy. W ustach słodka kukurydza, wanilia, wafelek waniliowo-kakaowy. W finiszu jest kukurydza, ziarno, śliwki, morele, orzechy laskowe, fistaszki.

Brak w Polsce

4.5/5

29/28/28,5/8,5=94

Tequila czerwca 2025

Porfidio The Original Extra Añejo 2007 (40%)

5 lat leżakoania w beczkach 110 l z amerykańskiego dębu. W aromacie wosk, miód, kakao, masło orzechowe, toffi, grzyby, wanilia, pieczone jabłka, wiśnia, delicje pomarańczowe. W ustach niezwykle delikatna, w smaku słodycz winogron, dojrzałych jabłek, tytoń, cygaro i delikatna waniliowa słodycz. W finiszu kakao, wytrawna gorzka czekolada, Mon Cheri.
Brak w Polsce

5/5

28/29/29/9=95

Mezcal czerwca 2025

Topanito Mezcal Tepeztete (49%)

Seria Topanito Mezcal Artesanal Wild Agave zadebiutowała w 2022 roku. Tu mamy dziką agawę tepeztate (Agave marmorata), która dojrzewa 20-35 lat na stromych zboczach na wysokościach 1400–2000 m n.p.m. Zbierana ręcznie w regionie Oaxaca. Ze względu na niską zawartość cukrów, jest wyjątkowo droga i trudna w produkcji. Agawy pieczone są przez 5-8 dni w ziemnych dołach z drewnem (encino, sosna, mezquite). Następnie miażdżone za pomocą tahony ciągniętej przez osła. Fermentacja trwa ok. 5 dni w drewnianych kadziach z udziałem dzikich drożdży. Podwójna destylacja w miedzianych alembikach o pojemności ok. 300 l, za którą odpowiada maestro Manuel Isidro Cruz w destylarni Amantes de lo Ajeno w Oaxaca. Aromat tropikalnych owoców, agrestu, czarnej porzeczki i końskiej stajni i słodkiego delikatnego dymu. W smaku ziemisty, mineralny, aroniowy, jarzębina, bardzo ciekawe i smaczne. Finisz długi – dużo nut jarzębinowych, kalina, rokitnik, agrest, aronia i wędzony lekki ser.
W ofercie: Pinot Wine & Spirits

[stars=4,5]

28/28,5/28,5/9=94

Destylat z agawy czerwca 2025

La Venenosa Raicilla Costa de Jalisco Rhodacantha (45,5%)

Tequila w 100% z agawy rhodacantha, która w regionie Oaxaca jest znana jako espadin i jest tam powszechnie używana do produkcji mezcalu. Ta agawa rośnie jednak w regionie Jalisco, znanym z tequili. Agawa jest pieczona w ceglanym piecu adobe opalanym drewnem. Jest destylowana dwukrotnie w filipińskim alembiku wykonanym z miedzi i wydrążonego pnia drzewa. W aromacie: wosk, kit pszczeli, intensywnie dym, wędzone liście porzeczki, słoność. W smaku bardzo przyjemnie owocowa – dużo owoców porzeczki, agrest, wędzona śliwka, susz wigilijny i słoność. W finiszu taniczne, cierpkie, tytoniowe, mocne cygaro, dużo dymu, sól, wosk, lekka goryczka, ziemistość, chrzan, galanga, tatarak. Mocny, złożony trunek, znakomicie pokazuje jak wielka jest różnica pomiędzy tequilą, a innymi alkoholami z agawy, nawet jeśli rosną obok siebie.
W ofercie: VEIS

4.5/5

27/27/27,5/8=89,5

Shōchū czerwca 2025

Porfidio The Suave Añejo 2010 (25%)

Agave Shochu, pierwsze shochu zrobione z agawy, w dodatku w Meksyku, leżakowane w białym amerykańskim dębie. Jednokrotna destylacja. Dwa lata w beczce 110 l, drewno z Pensylwanii, ale beczka skonstruowana w Australii. Krótka fermentacja syropu z agawy, drożdże komercyjne. 8 g cukru w finalnym produkcie. Bardzo aromatyczne. Aromat słodki, miodowy i sporo wanilin dębiny, nuta trawy, jabłka, gruszki, agrest, owocowa słodycz, powidła gruszkowe. W ustach bardzo delikatne, owocowe, miodowe, słodkie śliwki, bardzo słodkie jabłka. Długi finisz pełen bardzo słodkich, bardzo dojrzałych jabłek, gruszek. Wybitny produkt.
Brak w Polsce

5/5

29/29/29/9=96

Baijou czerwca 2025

Kweichow Mautai Prince (53%)

Trochę lżejsza wersja niż klasyczne Mautai Kweichow. Aromat długo dojrzewającego sera, parmezanu, soji, koji, duża słoność. W ustach przefermentowana soja, natto, słoność, wędzony słony ser owczy. Finisz bardzo długi, słony, sojowy, serowy, wędzenie, ziemistość.
Brak w Polsce

4.5/5

28,5/28,5/28,5/9=94,5

Absynt czerwca 2025

Absinthe des Alpes Montania (55%)

Marka należy do firmy Routin. Aromat elegancki, delikatny, gorzki, ziołowy, dużo piołunu. W ustach dużo goryczki, gorzka herbata, gorzkie piołuny. W finiszu delikatny anyż, lukrecja, trochę cukru, ale dużo goryczy, dużo piołunu.
Brak w Polsce

5/5

28,5/29/28,5/9=95

Likier czerwca 2025

Samai PX Rum Liqueur (38%)

Na bazie rumu z Kambodży. Świetny zapach dobrego rumu i nuty rodzynek, śliwek, jagód leśnych. Smak najpierw ściągający, taniczny, skórzasty, potem masa wiśni, śliwek, borówek, czereśni, wiśni. W ustach czarna porzeczka, taniczność, wiśnie, czereśnie, śliwki, suszone śliwki i dobry wytrawny rum.
W ofercie: Spirit Depot

5/5

28,5/29/29,5/9=96

Odkrycie czerwca 2025

Rochelt (Austria)

Producent z Tyrolu. Pierwszą prostą destylarnię założył w latach 70. w swoim garażu Günter Rochelt. Dzisiaj jego dzieci robią jedne z najlepszych austriackich okowit owocowych. Owoce są lokalne, często stare odmiany gruszek, jabłek, wiśnie, destylują też winogrona. Fermentacja odbywa się w 1000-litrowych stalowych zbiornikach z udziałem wyłącznie dzikich drożdży. Destylacja jest podwójna w alembikach, średnio z 80 kg owoców uzyskują 1 l destylatu. Potem na długi czas destylaty trafiają do szklanych gąsiorów zanim zostaną rozlane do eleganckich zielonych flasz.
Brak w Polsce

Lektura czerwca 2025

Patryk Le Nart „Miksologia: Amerykańska whiskey”

Świetnie napisana książka, oddaje pasję i wiedzę jednego z najbardziej cenionych polskich miksologów, a przede wszystkim nauczyciela miksologii, Patryka Le Narta. Tu trzeba podać definicję miksologii według Patryka, która wykracza poza czysto techniczne aspekty konstruowania koktajli. „Miksologia, jest to umiejętność komponowania składowych w spójną całość, biorąc pod uwagę aspekty psychologiczne”. I rzeczywiście, autor prowadzi czytelnika nie tylko w świat receptur, lecz także poznawania natury koktajlu i dopasowania go do konsumenta. Znajdziemy tu klasyczne koktajle, modyfikacje i autorskie wariacje Patryka. Główną bohaterką jest amerykańska whiskey – bourbon i rye, ulubiony składnik koktajli autora książki.
W ofercie: Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów