Alkohole listopada 2023

W listopadzie spróbowałem 137 nowych alkoholi, a w strefie medalowej były 92 próbki, czyli 2/3. Hiszpańska brandy Pérez Barquero 50 Ans Corman Collins zdobyła notę 99,5/100, drugi raz w życiu przyznałem tak astronomiczną ocenę. Trunek jest jednak wspaniały.

Przypominam zasady punktacji. Maksymalna liczba punktów do uzyskania to 100, minimalna to 0. Punktowane są: aromat (do zdobycia 30 punktów), smak (30), finisz (30) i całościowe wrażenie (10), na które składają się takie elementy jak harmonia czy nowatorstwo, to znaczy, że nawet kontrastowo poustawiane smaki i aromaty mogą dostać wysoką ocenę, jeżeli będą interesujące i innowacyjne.

Oceny rozłożyły się jak w tabeli

miesiąc0-1010-2020-3030-4040-5050-6060-7070-8080-9090-100
I2320128214619
II0106206214610
III20321017293510345
IV202791332628737
V2002712357516165
VI513144143610256
VII422381320286632
VIII11015724388861
IX13236724439559
X000155124213762
XI00222513216527
razem191116285995217422996473

Alkohol listopada 2023

Pérez Barquero 50 Ans Corman Collins (40,4%)

Zabutelkowana przez Corman Collins pięćdziesięcioletnia brandy Pérez Barquero ma głęboki orzechowy kolor. Została zabutelkowana z mocą beczki 40,4%. Zapach słodki, przesycony sherry – są tu śliwki, wiśnie, daktyle, jest vinegar śliwkowe i wino wiśniowe, czerwona porzeczka, orzechy włoskie, lekki tytoń, skóra. W ustach dużo orzechów włoskich, wytrawnie, ściągająco, duża kwasowość – sok wiśni, kwaśne jabłka, kwaśne gruszki, cytrusy, do tego rodzynki, daktyle, dużo tytoniu, słoność. Finisz bardzo wytrawny – słony sok z cytryny, słone kiszone limonki, lukrecja, kwaśne mirabelki,wiśnie, porzeczki, agrest. Soczyste, nic nie zramolałe, lata w beczce nic nie zabrały, a wniosły niesamowitą głębię.

5/5

29,5/30/30/10=99,5Aqua Vitae rekomenduje

Wódka czysta listopada 2023

Legacy Rzemieślnicza Wódka Żytnia (40%)

Zapach wanilii, mąki, słodu, rodzynek, suszonych moreli, kakao, kawy. W smaku prażone ziarno, śliwki, pumpernikiel ze śliwkami i rodzynkami. W finiszu kawa, prażone ziarno, kakao, rodzynki.

4.5/5

27/27/27/8=89

Wódka starzona listopada 2023

Wolf & Oak Wilcza Starka 29 miesięcy Sherry Oloroso (46%)

Edycja limitowana 302 butelki. W aromacie na pierwszym planie nuty leśne – igliwie, jałowiec, głębiej wanilia i czekolada. W smaku dużo nut chlebowych, mącznych, kwas chlebowy, pumpernikiel, czekolada z rodzynkami, z suszoną śliwką, wanilia, kakao. W finiszu ukłucie jałowca i pędów sosny, lekko pieprzność, wędzone śliwki, rodzynki, anyż.

4.5/5

26,5/26,5/26,5/7,5=87

Young Spirit listopada 2023

Destillerie Sheva’s Hlibna (40%)

Ukraiński kraftowy destylat zbożowy. Zaskakujący pierwszy zapach słodkich malinowych jabłek, soczystych gruszek i bananów, pod nim dużo słodkiej mąki. W ustach również owocowość i słodka mąka, pączki z lukrem. Finisz przyjemnie bananowy, jak lekki rum.

4.5/5

27,5/27/27/7,5=89

Raki listopada

Beylerbeyi Oyleli Incirden (45%)

Destylat z fig, z dodatkiem lokalnego anyżu. Zapach delikatny, ziołowy, anyżowy. W smaku zioła, winogrona, anyż. W finiszu dużo lukrecji i anyżu.

4/5

25,5/25,5/25/7=83

Gin listopada

Breslauer Summer Gin (43,5%)

Gin mocno infuzjowany kokosem, w butelce wytrącają się osady płatków kokosowych, które w większych kawałkach są też na dnie butelki. Zapach bardziej kojarzy się z rumem, niż z ginem, z Karaibami, z coconut lime daiquiri. Właściwie nie czuć jałowca, a kokos, może też uwędzony kokos i limonki. W ustach na pierwszym planie kokos, lekka goryczka, nuta leśna, ale też słodka nuta rumowa, waniliowa, cały czas Karaiby. Podoba mi się wytrawny charakter. Produkt jest bardzo nowatorski i ciekawy, smaczny i wybitnie koktajlowy. Jałowiec w finiszu już wyraźny, nawet nuta pieprzna i sporo mięty.

4/5

25/25/25/7=82

Okowita listopada 2023

Wise Grus Premium Quince Brandy (40%)

Przyjemny, czysty zapach pigwy – nuty kwiatowe, miodowe, woskowe, propolisowe. W smaku jest słodka nutka warzywna – marchew, seler, pieruszka, dużo słodkiej pigwy, miód. W finiszu soczyste owoce, woskowość. Pięknie oddany charakter pigwy.

4.5/5

28/28/28/8,5=92,5Aqua Vitae rekomenduje

Grappa listopada 2023

Santa Sofia Grappa di Amarone La Morbida (40%)

Grappa z Veneto, wytłoczyny po produkcji amarone – corvina, rondinella i corvinone. W zapachu czarna porzeczka i liczi, mirabelki, zielony agrest. W smaku miód i słodki agrest, śliwki, czereśnie i dużo czarnej porzeczki. W finiszu słodkie soczyste owoce – gruszki, śliwki, porzeczka, jagoda leśna, melon. Świetna, bardzo smaczna grappa.

4.5/5

27,5/27,5/28/8,5=90,5Aqua Vitae rekomenduje

Koniak listopada 2023

Jean Luc Pasquet Tresors de Famille Le Cognac de Claude Lot 84 (49,8%)

Le Cognac de Claude to pierwszy produkt z nowej linii Trésors de Famille („Skarby rodzinne”) Pasquet. Destylat z połowy lat 80. był butelkowany z jednej 400-litrowej beczki, pochodzącej z winnic rodziny Hilaire Angeac-Champagne, znajdujących się w Grande Champagne. Destylowany w rodzinnej posiadłości, na alembiku opalanym drewnem. Butelkowany w wieku 36 lat. Zapach bardzo przyjemnie kwiatowy – fiołki, bratki, poza tym kwaskowe jabłka, papierówki, kwaśne śliwki, mirabelki, delikatnie nuty tytoniu. W ustach słodko-kwaskowe – mirabelki, renklody, ale też papaja i soczyste mango, gruszki i kwaśno-gorzkie jabłka, jarzębina, pigwowiec, rokitnik. Finisz bardzo długi, cierpki, taniczny, dużo skóry, tytoń, hibiskus, oolong, kwaskowe jabłka, mirabelki, pigwowiec. Oleistość. Smaczny, niezwykły koniak.

5/5

28/28,5/29,5/9=95Aqua Vitae rekomenduje

Armaniak listopada 2023

Lassalle Baqué 1992 Brut de Fût 10 Ugni Blanc (46,7%)

Armaniak z Ténarèze, zabutelkowany z jednej beczki i z mocą beczki w lipcu 2023. Zapach pełen śliwek, kwaskowych jabłek, gruszek, nuty orzechów włoskich, pistacji, kakao i wanilii. W ustach przyjemna cierpkość – zielone orzechy włoskie, suszone wiśnie, kwaśne skórki zielonych jabłek, ostry gorzki tytoń, gencjana, chinina. Finisz również gorzki – głóg, tatarak, kwaśna tarnina, piołun, mniszek lekarski, zielone szyszki, syrop na kaszel, nalewka na zielonych orzechach, tytoń cygarowy, skóra, słona lukrecja. Bogaty, złożony i smaczny.

4.5/5

28/28/28,5/8,5=93Aqua Vitae rekomenduje

Rum listopada 2023

Rhum J.M Terroir Volcanique (43%)

Trzy lata leżakowania w amerykańskim dębie, fermentowany sok z trzciny cukrowej, rum z Martyniki. W zapachu masa cynamonu i bananów, mango, melon, lekka słoność, pieczone pataty, orzechy włoskie, nuta apteczna. Smak lekki – śliwki, banany, wytrawne gorzkie cytrusy, pomelo, granat. Wszystko świtenie współgra. Finisz cierpki – grejpfrut, ziloene orzechy, tytoń i zielony banan.

4.5/5

28/28/28/8,5=92,5Aqua Vitae rekomenduje

Whisky single malt listopada 2023

Macallan Oscuro (46,5%)

Zapach bardzo przyjemnie słodki, nie są to bakalie, nie są to nuty cukiernicze, raczej sad bardzo późną jesienią, kiedy już prawie wszystko spadło z drzew. Są też bardzo intensywne nuty starego drewna, starej sherry, zarówno oloroso, jak i w mniejszym stopniu słodkiej pedro ximenez. Jest też w zapachu agrest, biała porzeczka. W smaku lekka słoność, suche orzechy włoskie, rodzynki, figi, daktyle, suszone morele, suszone gruszki, lukrecja, anyż, szałwia, mięta. Finisz w pierwszej chwili rozgrzewa – pieprz, imbir, goździki, zaraz potem jest ściągająco i tanicznie – skóra, tytoń. Dużo starej oloroso, nut orzechowych, słoność, solony karmel, słone suszone czarne oliwki.

5/5

28,5/28,5/29/9=95Aqua Vitae rekomenduje

Whisky blended listopada 2023

Buscavidas Whisky Luis Felipe Barrel Finish (40%)

Szkocka whisky finiszowana w beczkach po 60-letniej brandy Luis Felipe. Zapach pełen rodzynek, suszonych śliwek, wędzonych śliwek, suszonych moreli, dakltyli. Smak słodki, dużo pedro ximenez, słodkie śliwki, syrop wiśniowy, orzechy włoskie. Finisz bakaliowy, duzo rodzynek, orzechów włoskich suszonych, suszonych śliwek, suszonych moreli.

4.5/5

27/27,5/27,5/8=91Aqua Vitae rekomenduje

Bourbon listopada 2023

Elijah Craig 23YO Single Barrel (45%)

Zapach ziół, wiśni, czereśni, śliwek – mirabelek, renklody, kwaskowych moreli, rokitnika i delikatnie zioła. W ustach delikatność nie podobna do Elijah Craig – syrop klonowy, syrop brzoskwiniowy, ale też nuta lukrecji i anyżu, do tego taniczność – skóra, aronia, agrest. I lekka słoność. W finiszu najpierw słodkie gruszki, pigwa, po chwili duża taniczność i kwasowość, a nawet goryczka – jarzębina, głóg, rokitnik, ale też śliwki w gorzkiej czekoladzie i imbir, anyż, tytoń, skóra, lukrecja. Fantastycznie złożony bourbon.

5/5

28,5/29/29/9=95,5Aqua Vitae rekomenduje

Likier listopada 2023

Snowflake Great Blackcurrant (20%)

Pyszny zapach czarnej porzeczki, która była trzy miesiące macerowana w beczkach. Smak soczysty, dużo czarnej porzeczki, świetnie połączony alkohol z owocem. Długi, owocowy, cierpkawy finisz.

5/5

29/28,5/28,5/9=95Aqua Vitae rekomenduje

Odkrycie listopada 2023

Dead Reckoning

Australijski projekt, stworzony przez Justina Boseleya, który brał udział w degustacji. Marka powstała jako część działalności sklepu z rumami i działalności importowej – La Rumbla Imports w Adelajdzie. Kolekcja liczy obecnie 13 rumów m.in. z: Australii, Barbadosu, Fidżi, RPA czy Jamajki.

Lektura listopada 2023

Ally Martin „Hendrick’s Gin The Curious Cocktail Cabinet”

Autorem książki jest brand ambasador ginu Hendrick’s. Ally Martin dużo pracuje z barmanami, sam opracowuje receptury koktajli, ale – co najważniejsze – pracuje na co dzień w Girvan z Lesley Gracie i ludźmi, którzy odpowiadają za destylację ginu Hendrick’s. Zna doskonale botaniki i ich proporcje, metody destylacji, różne warianty i specjalne edycje marki Hendrick’s, nic zatem dziwnego, że stworzył niesamowicie inspirującą książkę koktajlową. Są tu cztery stopnie trudności koktajli, koktajle na różne okazje – na lato, na zimę, na randkę, na duże party itd. Są klasyczne receptury i niebywale wymyślne wariacje, z różnych stron świata, pasujące do różnych kultur, różnych kuchni. Ally Martin zebrał sto receptur.

Alkohol listopada 2023: Pérez Barquero 50 Ans Corman Collins (Hiszpania)
Wódka czysta listopada 2023: Legacy Rzemieślnicza Wódka Żytnia (Polska)
Wódka starzona listopada 2023: Wolf & Oak Wilcza Starka 29 miesięcy Sherry Oloroso (Polska)
Young Spirit listopada 2023: Destillerie Sheva’s Hlibna (Ukraina)
Raki listopada: Beylerbeyi Oyleli Incirden (Turcja)
Gin listopada 2023: Breslauer Summer Gin (Polska)
Okowita listopada 2023: Wise Grus Premium Quince Brandy (Chorwacja)
Grappa listopada 2023: Santa Sofia Grappa di Amarone La Morbida (Włochy)
Koniak listopada 2023: Jean Luc Pasquet Tresors de Famille Le Cognac de Claude Lot 84 (Francja)
Armaniak listopada 2023: Lassalle Baqué 1992 Brut de Fût 10 Ugni Blanc (Francja)
Rum listopada 2023: Rhum J.M Terroir Volcanique (Martynika)
Whisky single malt listopada 2023: Macallan Oscuro (Szkocja)
Whisky blended listopada 2023: Buscavidas Whisky Luis Felipe Barrel Finish (Szkocja)
Bourbon listopada 2023: Elijah Craig 23YO Single Barrel (USA)
Likier listopada 2023: Snowflake Great Blackcurrant (Łotwa)
Odkrycie listopada 2023: Dead Reckoning (Australia)
Lektura listopada 2023:Ally Martin „Hendrick’s Gin The Curious Cocktail Cabinet” (Penguin)
Scroll to Top
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Warsaw Spirits Competition 2024

Rejestracja otwarta

Zgłoś swoje uczestnictwo w festiwalu!
Zniżka EARLY BIRD -10% do 31 marca.

Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.