Alkohole sierpnia 2026

Alkohol sierpnia 2026

Gary1966 Gin Leśny 2026 (40%)

W aromacie jałowiec, igliwie, terpentyny, ale też taniczne, słodko-cierpkie jagody. W smaku też tanina, jagoda, mirt, dereń ze słodką czekoladową nutą, cytrusowość kolendry, ale też orzechy włoskie i nuta słodkiej ziołowej herbaty. W finiszu też jest ta nuta herbaciana, dużo ziół, nuta pieprzu, kardamonu, taniny orzecha włoskiego i słodycz jagód. Wyjątkowy gin.
Brak w dystrybucji

5/5

28,5/29/29/9=95,5

Wódka czysta sierpnia 2026

Jan Kochanowski (40%)

Wódka ze złotej pszenicy. Bardzo ciekawy aromat umami, lubczyk, umeboshi. Zaskakująco egzotyczny, kojarzący się z Japonią. W ustach słodycz mąki, ciasto z rodzynkami, śliwki, ale też cierpkość rabarbaru i delikatna słoność. Finisz długi i wytrawny, słonawy, słony pszenny chleb, ale też ciemny chleb, rodzynki, suszone śliwki, słodowość. Bardzo ciekawa, nietuzinkowa wódka.
W ofercie: JNT Group

4.5/5

28/28,5/28,5/8,5=93,5

Wódka smakowa sierpnia 2026

Helsinki Vodka Red Orange Flavoured (40%)

Przyjemny, wyrazisty aromat czerwonych pomarańczy i delikatna nuta czerwonego grejpfruta. W smaku kandyzowany grejpfrut, skórki czerwonej pomarańczy. W finiszu skórki czerwonych pomarańczy, czerwonego grejpfruta, gorzkie pomarańcze.
W ofercie: Pinot Wine & Spirits

4.5/5

27/26/27/6,5=86,5

Wódka starzona sierpnia 2026

Manufaktura Nalewek Wódka z Beczki Starzona 48 Miesięcy no 1/2021 (45,5%)

Wódka nastawiona w marcu 2021, rozlana w marcu 2025 w liczbie 296 butelek 0,7 l. Edycja druga, leżakowała w leżakowni w Krośnie w beczce po winie tempranillo z Bodegas Murua w Rioja Alavesa. Bardzo przyjemny słodko-taniczny aromat, jak orzechy włoskie w syropie, są też nuty czarnego chleba pieczonego na miodzie, rodzynek, suszonych śliwek, suszonych moreli, w tle strucla makowa. W ustach też słodycz i cierpkość, nuty rumowe – dużo orzechów kokosowych jak w rumach z Barbadosu, ale też skóra, tytoń oraz bakalie – rodzynki, suszone figi, suszone morele. Finisz nieco pieprzny, ale też wosk, miód i bakalie, oleisty czarny chleb i wiórki kokosowe. Wysublimowana, smaczna wódka.
W ofercie: Manufaktura Nalewek

4.5/5

27,5/27,5/27,5/8=90,5

New Make/Young Spirit sierpnia 2026

On Spirit New Make Spirit Słód Jęczmienny 08/2026 Jednokrotna destylacja (70%)

W aromacie dużo mąki, zarówno lekkich nut owocowych, jak i znacznie cięższych – kwasu chlebowego, czarnego chleba. Można odnieść wrażenie, jakby była to mieszanka słodu i nieześrutowanego ziarna jęczmienia razem ze skórką, jest tak bogate w rustykalne nuty chlebowe. W ustach destylat jest oleisty, woskowy, dość pikantny, pieprzny, z gorzką nutą pektyn. Bardzo wysoka moc alkoholu nie jest tu sprzymierzeńcem w degustacji. Finisz długi, już nie piekący, ale gorzki, jak gorzki chleb, jak głóg, jak jęczmienny chleb na zakwasie głogowym z dodatkiem suszonej jarzębiny. I do tego nuty woskowe oraz suszonej czarnej oliwki.
W ofercie: On Spirit

4.5/5

29/27/28/8,5=92,5

Pastis sierpnia 2026

La Bleue Pastis (45%)

Historyczny pastis z Fougerolles, opracowany przez Distillerie Lemercier Frères w 1932 roku. Receptura wykorzystuje m.in. anyż zielony, badian, koper włoski i bylicę. Rośliny są macerowane i destylowane. Nazwa La Bleue nawiązuje do szwajcarskiego absyntu i historii francuskich anisés powstałych po zakazie produkcji absyntu. Intensywny aromat anyżu, słona lukrecja, koper, woskowość. W smaku koper, lukrecja, anyż. W finiszu nuta woskowa, skondensowany anyż, słona lukrecja i owocowość, morele.
W ofercie: Spirit Depot

4/5

26/25/25/7=83

Okowita sierpnia 2026

Blagojević Nasleđe Edition 8 Rakija od Sljive (42%)

Destilerija Blagojević została założona w 2019 roku w Svrljigu, w południowo-wschodniej Serbii, jako kontynuacja rodzinnej tradycji sięgającej pięciu pokoleń. Rodzina uprawia własne śliwy na ok. 35 ha sadów położonych na wysokości ok. 600 m n.p.m., z których pozyskuje surowiec do produkcji rakii. Marka Nasleđe obejmuje kilka edycji śliwowicy różniących się wiekiem i składem odmian śliwek. Oprócz śliwowic firma produkuje także rakije z pigwy (dunja), gruszki Williams, a nawet rakiję aromatyzowaną jałowcem (kleka). Wszystkie powstają z owoców pochodzących z własnych sadów. Ta ośmioletnia rakija śliwkowa powstaje z kupażu czterech odmian śliwek – stanley, čačanska lepotica, čačanska rodna i ranka. Fantastyczny, słodki aromat śliwek z lekką nutą miodu i beczki. Smak dojrzałej śliwki, nuta miodowa i delikatnie ziołowa. Finisz bardzo wyraźnie śliwkowy – owoc i leciutka nuta pestki, migdału.
Brak w Polsce

4.5/5

28/28/27/8,5=91,5

Kalwados sierpnia 2026

Christian Drouin Calvados Pays d’Auge 6YO Sauternes Cask #F109 (46%)

Aromat delikatny, słodki, nuty kwiatowe, dużo brzoskwini, moreli, słodkich śliwek i słodkich jabłek. W ustach jest sporo struktury – jabłka słodkie i cierpkie, sporo dębiny, nuta starej piwnicy, jest też delikatna przyprawowość korzenna. W dość długim finiszu dochodzą nuty ścigające – tytoń, skóra, jest też sporo nut mineralnych i kwaskowych, jakby musujących na języku. Jest też nuta grzybowa, piwniczna. Jest też lekka słoność.
Próbka z beczki

4/5

24,5/25,5/24,5/7=81,5

Grappa/marc sierpnia 2026

Berta Piasì Grappa di Brachetto Invecchiata (40%)

Z wytłoków odmiany brachetto, destylowana w miedzianych aparatach ogrzewanych parą. Dojrzewa 12 miesięcy w drewnie z dębu slawońskiego. Aromat śliwek, moreli, gruszek, rumianku, miodu, wosku. W smaku taniczna herbaciana nuta, wosk, miód, pigwa. W finiszu nuta lukrecji, gruszka w occie, miód, morele, brzoskwinie, słodycz gruszki williams, rumianek.
W ofercie: North Coast

4.5/5

26,5/26/26,5/7,5=86,5

Brandy sierpnia 2026

Wrocławskie Studio Alkoholi Brandy Wrocławska (45,4%)

Nowość 2026 roku, brandy z winogron, m.in. odmian st pepin, swenson red i aurora rosnących na Sandomierszczyźnie. Destylowana w kolumnie czteropółkowej do ok. 62%. Po pięciu latach w beczce barrique 225 l z dębu francuskiego i obniżeniu mocy do ok. 45%, finiszowana w amforze z krzemionki przez pół roku. Bardzo przyjemny, słodki aromat muskatowych winogron, przywodzi skojarzenia z greckimi brandy. Jest też w zapachu dużo miodu, nuty śliwki, moreli, gruszek, fig. W ustach już znacznie mniej słodyczy, ale bardzo dużo aromatycznych winogron, pojawia się nuta różana, liczi, miód i trochę tytoniu. Finisz cierpko-słodki, dość ściągający, taniczny, dochodzą nuty anyżu i lukrecji, cierpkość jabłek i różana konfitura.
W ofercie: Wrocławskie Studio Alkoholi

4/5

26,5/26,5/26/7=86

Koniak sierpnia 2026

Cabanne Lot 58 Petite Champagne 67YO (45,8%)

Rodzina Cabanne działa w Bourg-Charente od 1810 roku i obecnie reprezentuje ją szóste pokolenie, Alexis Cabanne. Firma zajmuje się produkcją, destylacją, dojrzewaniem oraz handlem koniakiem i innymi alkoholami. W swoich zapasach mają eau-de-vie jeszcze z początków XIX wieku. Koniak z winogron ugni blanc, wydestylowany w 1958 roku w Petite Champagne i zabutelkowany w 2025 roku po 67 latach nieprzerwanego dojrzewania w beczce. Naturalna moc beczki. Aromat bardzo owocowy: pigwa, jabłka, gruszki, morele, morwa, kwiaty drzew owocowych, do tego lekko nuta woskowa, propolisowa, sporo lukrecji oraz nuty umami, tofu. Smak cierpki, taniczny, ale przyjemny – kwaśne śliwki, kwaśne i gorzkie jabłka gorzkie pomarańcze, ostry tytoń, pieprz, tarty imbir. Finisz bardzo długi i bardzo taniczny, tytoniowy, zielone orzechy włoskie, ale też kwaśne morele i ume.
Brak w Polsce

4.5/5

29/28/28,5/9=94,5

Armaniak sierpnia 2026

Grand Maisonnave 1981 GrapeDiggaz (46%)

Bas-Armagnac z Baco i Ugni Blanc, destylowany w 1981 roku w Château Grand Maisonnave w Le Frêche tradycyjnym alambikiem armagnacais ogrzewanym drewnem. Dojrzewał 41 lat w starych beczkach w wilgotnej piwnicy. Zabutelkowany przez Aurian w 2023 roku w naturalnej mocy beczki, bez dodatków. Niezależna edycja GrapeDiggaz (Wu DRAM Clan/Kirsch Import), limitowana do 250 butelek. Elegancki, intensywny aromat śliwek, suszonych moreli, rodzynek, tytoniu, skóry, zielonych orzechów włoskich, lukrecji. Smak taniczny, gorzki, w ustach jarzębina, kalina, głóg, nawet tatarak, a także przyjemna cierpkość, bardziej cytryny niż kwaśnego jabłka. Finisz, pomimo ponad 40 lat leżakowania, dość krótki, bakaliowy z nutą słoną, cierpką i tytoniową, do tego słonawa lukrecja. Alkohol dość mocno wyczuwalny.
Brak w Polsce

4.5/5

28,5/28,5/27,5/8,5=93

Rum sierpnia 2026

Hampden 6YO 2019 HGML Docent Procent (67,1%)

Tylko 99 butelek z beczki zabutelkowanej dla Docent Procent. Aromat przepotężny, bardzo estrowy, dużo bananów, nuty nafty, skóry, tytoniu, taniny i słodkiej melasy, do tego cynamon. W ustach cierpkość, nawet cytrusowa kwasowość, jak kiszone limonki, jest skóra, jest sadza, ostry cygarowy tytoń i słoność, imbir i cynamon. Finisz bardzo długi, ciężki, estrowy, rozgrzewający – octujące banany, octujące śliwki, tytoń, taniny, cierpkość, kiszone limonki, solanka. Spójny, potężny Hampden, przy czym wysoka moc alkoholu w ogóle nie przeszkadza.
W ofercie: Docent Procent

4.5/5

28,5/28/28/9=93,5

Whisky blended sierpnia 2026

Burn Taobh 26YO 1991 Murray McDavid (44,1%)

Zabutelkowana w 2018 roku w serii The Vatting. Powstała z połączenia dwóch whisky słodowych dojrzewających przez ponad ćwierć wieku w dwóch beczkach typu bourbon hogshead. Według producenta bazę stanowi „ikoniczny single malt z Dufftown”, do którego dodano symboliczną ilość (teaspoon) innej, równie znanej whisky słodowej (czyli mamy do czynienia z Glenfiddich i Balvenie). Dojrzewała przez cały okres w dwóch beczkach typu ex-bourbon hogshead. Edycja liczy 495 butelek. W aromacie dużo wosku, brzoskwinie, morele, gruszki, miód, pierniki, lekka ziołowość. W ustach oleista, pełna słodu, czarny chleb, pumpernikiel, ale też kandyzowany imbir i nutka kwaskowych śliwek. Finisz bardzo długi i bogaty – przyprawy korzenne, dobrze wypieczony chleb na miodzie, trochę nut gorzkich, palone ziarno jęczmienia, ale też nuta zmielonej kawy. A na koniec pozostaje w ustach przyjemne kremowe wrażenie. Bardzo dobra whisky.
Brak w Polsce

4.5/5

27,5/28/28,5/9=93

Whisky single malt sierpnia 2026

Ardnamurchan AD/Tokaji Cask Release (52%)

Około 8-letni Highland Single Malt, destylowany w 2018 roku z nietorfowanego słodu. Główna część whisky dojrzewała najpierw w 28 beczkach po bourbonie, a od początku 2024 roku w beczkach po węgierskim Tokaju; do kupażu dodano zawartość dwóch beczek dojrzewających wyłącznie po bourbonie. Edycja liczy 8736 butelek. Aromat śliwek, gruszek, moreli, lekko nuta octanowa. W smaku lekka nuta torfu, słodycz, gruszki, morele, figi. Finisz długi – pieczony chleb z dżemem pomarańczowym, morelowym i pieprz, ziele angielskie.
W ofercie: Tudor House

4/5

25/26/27/8=86

Whisky single grain sierpnia 2026

Girvan 18YO Corporal Ciapek (51%)

Edycja tylko 284 butelek dla Docent Procent. Pierwszy nos zaskakuje aromatem ziół, a zwłaszcza piołunu i wrzosowisk, werbeny, mięty, w tle jest słodki kokos, miód, melasa (sic!), gotowana kukurydza. W ustach też jest sporo kukurydzy, ale jeszcze więcej wosku, do tego słoność i lekko szczypiące nuty korzenne, zwłaszcza imbiru. W finiszu sporo nut kokosowych, skojarzenie z rumami z Barbadosu nieuniknione, kokosanka, lekko imbir, ziele angielskie, pieprz. Bardzo udana grain whisky.
W ofercie: Docent Procent

4.5/5

27,5/27,5/27/8=90

Whiskey irlandzka sierpnia 2026

Sailor’s Home Stormchaser (46%)

Trzykrotnie destylowana irlandzka whiskey single malt z serii Explorer Series, stworzona przez dr Jacka Ó’Sé. Początkowo dojrzewa w beczkach z nowego dębu oraz po bourbonie, następnie dzielona jest na dwie partie finiszowane odpowiednio w beczkach po irlandzkim stoucie i po maderze. Po ponownym kupażowaniu butelkowana jest z mocą 46%. W aromacie dużo słodu i przyjemnych nut piwnych, chmielowych, ale też chlebowych, jak jęczmienny ciemny chleb. W ustach – wosk, miód, słód, nuty piwne, wyraźnie wyczuwalny cięższy stout, ciemna czekolada. Jest to przyjemne. Dochodzą nuty jabłek i gruszek. Finisz oleisty, delikatnie cierpki, owocowy – jabłka, morele, nawet białe winogrona, wosk, miód i piwny słód.
W ofercie: Pilot D&S

4/5

25,5/26/26/7=84,5

Whiskey amerykańska sierpnia 2026

Old Line Port Cask Finish American Single Malt (50%)

Producentem jest Old Line Spirits w Baltimore, 100% słodowanego jęczmienia. Dojrzewała w nowych beczkach z amerykańskiego dębu, a potem była 6 miesięcy finiszowana w sezonowanych beczkach po tawny port. Aromat kakao, lekkiej kawy, piwa stout, wędzone śliwki, lekka nuta medyczna. W smaku rodzynki, śliwki, wiśnie, orzechy włoskie, nuty utlenionego maderyzowanego wina. Finisz głęboki, ziołowy, dużo nut amaro, kawa, kakao, goryczka.
Brak w Polsce

4.5/5

28,5/28/28/8,5=93

Bourbon sierpnia 2026

New Riff 4YO Sour Mash Kentucky Straight Bourbon Single Barrel 7924 (52,85%)

Bourbon z New Riff Distilling w Newport w Kentucky, wyprodukowany metodą sour mash z otwartą fermentacją i podwójną destylacją w miedzianej instalacji kolumnowej z ciągłym doublerem. New Riff stosuje w swoich bourbonach mashbill oparty na 65% kukurydzy, 30% żyta i 5% słodowanego jęczmienia. Aromat słodki, dużo nut miodowych, ziołowy spadziowy miód i kukurydza, corn pie, kakao, lekka nuta mokki. W smaku kakao, czekolada, gorzka czekolada, czekolada z rodzynkami, z suszoną wiśnią. Finisz mocno zbudowany, czuć dużo alkoholu, wiśnie, śliwki, gorzkie zioła, ziele angielskie i kwaśna kukurydza.
Brak w Polsce

4.5/5

28/28/28/8,5=92,5

Rye whisky sierpnia 2026

Kyrö Peat Smoke (47,2%)

Słód jest suszony w tradycyjnej fińskiej suszarni (riihi) przy użyciu fińskiego torfu słodkowodnego ze wschodniej części kraju. To ważna różnica względem szkockich whisky torfowych – fiński torf pochodzi z terenów śródlądowych, dlatego dym jest bardziej leśny, żywiczny i ziołowy, a mniej jodowy i morski niż w whisky z Islay. Dojrzewanie w nowych beczkach z amerykańskiego dębu białego oraz beczkach po bourbonie. W aromacie są nuty wędzonej śliwki, ale też ziołowe i miodowe, woskowe, prażone pestki dyni, prażone migdały oraz wędzone ryby. To owocowy, elegancki torf, który lekko odymia, ale nie przykrywa destylatu i wykorzystanych beczek. W ustach jest dużo cierpkości, nut fenolowych, dymnych, ale też żywicznych i cierpkich skórek jabłek, także porzeczki, agrestu. Cierpki, ściągający, wytrawny finisz z dymną, ale też owocową nutą. Jest słoność, pieprzność i woskowość, jałowiec, zielone szyszki i bardzo dużo wędzonych śliwek. Bardzo ciekawa whisky.
W ofercie: Vininova

4.5/5

27,5/28/27,5/8=91

Tequila sierpnia 2026

Pasote Añejo Tequila (40%)

100% agave. Wyprodukowana w Destilería El Pandillo (NOM 1579) w Jesús María w Jalisco przez Felipe Camarenę. Destylowana dwukrotnie, dojrzewała przez ok. 12 miesięcy w używanych beczkach po bourbonie. Etykieta tej partii informuje o wykorzystaniu wyjątkowo dojrzałej, 16-letniej agawy. Przyjemny, dość lekki miodowy aromat, nuta limonki i lekka słoność oraz bardzo delikatna waniliowość. W ustach wyrazista – wanilia, nuty czekoladowe, miodowe, ale też nieco cierpkie, wytrawne, cytrusowe. W finiszu dużo słoności, mineralność, cierpkość, cynamon oraz miód, toffi i wanilia, lekko nuta fistaszków.
W ofercie: VEIS

4/5

25/26/25,5/7=83,5

Mezcal sierpnia 2026

Banhez Cuishe (47%)

Za projektem Banhez stoi spółdzielnia UPADEC (Unión Productores de Agropecuarios del Distrito de Ejutla de Crespo), zrzeszająca rodziny rolników i mezcaleros z okolic Ejutla w Oaxaca. Członkowie spółdzielni wspólnie uprawiają agawę, produkują mezcal, a także sami zajmują się butelkowaniem. Mezcal jest w 100% z agawy odmiany cuishe, pochodzącej z miejscowości La Noria, rosnącej na wysokości 1380 m n.p.m. Za produkcję odpowiada maestro mezcalero Luis Pacheco. Agawy są tradycyjnie wypalane przez 3-7 dni w ziemnych piecach opalanych drewnem, następnie miażdżone w tradycyjnym kamiennym młynie tahona. Fermentacja odbywa się naturalnie, z udziałem dzikich drożdży, przez 5–6 dni, a destylacja prowadzona jest w miedzianym alembiku. Aromat porzeczki, agrestu, zielonej śliwki, zielonego jabłka, kwaskowość. Smak dymny, kremowy, czarna porzeczka, cierpkość, tanina, nuta herbaciana. Finisz długi, taniczny, herbaciany, ściągający, delikatna słodycz owocowa i sól.
W ofercie: VEIS

4/5

25,5/25,5/26/8=85

Agave Spirit sierpnia 2026

Insecto Tuxca 100% Agave (40,8%)

Tuxca to nie jest tequila, ani mezcal. Określa go jako „vino-mezcal” lub Tuxca – regionalną nazwą destylatów z agawy z okolic Tuxcacuesco, Zapotitlán de Vadillo i Tolimán. Tu mamy tradycyjny destylat ze 100% agawy z południowego Jalisco, wyprodukowany w limitowanej partii 540 numerowanych butelek. Powstaje z agaw Lineño (Agave angustifolia Haw.) i Ixtero Amarillo (Agave rhodacantha Trel.), dojrzewających odpowiednio ok. 7 i 15 lat. Serca agawy pieczone są przez 3-4 dni w piecu ziemnym (pozo de piedra), następnie rozdrabniane ręcznie za pomocą siekiery i młotka („a mano con mazo y hacha”). Fermentacja soku wraz z włóknami odbywa się w wykutych w podłożu wulkanicznym zagłębieniach zwanych tajipos. Używa się tzw. destylatora filipińskiego – bardzo prostego urządzenia. Aromat jest bardzo intrygujący, dużo karotki, ale to jakby fermentująca, albo kiszona marchew. Jest nuta ziemista i delikatnie dymna, jest dużo słoności i kwaskowość – coś jakby mocno posolona porzeczka czy agrest. Bardzo oryginalny zapach. Smak intensywny – cierpki, gorzki, słony, „spocony”, kiszonkowy. Trudny, choć intrygujący. Finisz dość długi, sól, nuty ziemiste i warzywne – seler, pietruszka, marchew, pasternak, topinambur… Przy tym ani odrobiny słodyczy. Bardzo ciekawy alkohol.
W ofercie: VEIS

4.5/5

28/27/29/9=93

Shōchū sierpnia 2026

Saku no Hana Soba Shochu 佐久乃花(25%)

Gryczane shōchū z Nagano, produkowane przez Saku no Hana Shuzō (佐久の花酒造) w mieście Saku. To przede wszystkim producent sake, firma działa od 1892 roku. Głównym surowcem gryka, a dodatkowo ryż oraz kōji z ryżu. Stosowany jest żółte kōji (kikōji), typowy dla produkcji sake, co odróżnia ten produkt od wielu shōchū z Kyūshū wykorzystujących białe lub czarne kōji. Ważnym elementem jest destylacja atmosferyczna (jōatsu shōchū), producent stosuje również stosunkowo długą fermentację moromi, podobną do tej wykorzystywanej przy produkcji sake. Aromat mocno uprażonej kaszy gryczanej. W smaku bardzo delikatne, słodkie, jak słodka gryczana kasza. W finiszu kasza gryczana, lekka nuta jakby szczypiorku, delikatnie uprażonej cebulki.
Brak w Polsce

4.5/5

28,5/27,5/28,5/9=93,5

Soju sierpnia 2026

Sam Hae Park Jeong-jae Soju 박정재의 삼해(45%)

Soju z Kangjin w prowincji Jeollanam-do, opracowany przez Parka Jeong-jae (박정재), założyciela Korean Alcohol Brewing Research Institute (한국술양조연구소) Marka została wprowadzona w 2025 roku. Park Jeong-jae deklaruje, że jego trunek odtwarza najbardziej tradycyjny sposób produkcji koreańskiego soju. Nazwa samhae oznacza „trzy dni/ trzy razy morze” – w praktyce odnosi się do procesu, w którym kolejne porcje składników są dodawane do fermentującego nastawu w odstępach czasu. To soju nawiązuje do tradycji samhae. Do fermentacji wykorzystywane są lokalny ryż i tradycyjny nuruk, a fermentacja odbywa się w sposób naturalny, z udziałem mikroorganizmów związanych z nurukiem. Destylacja jednostopniowa, atmosferyczna. Aromat serowy, kremowy. W smaku dużo nut chlebowych, jabłka, kwaskowe śliwki, pieprz. Finisz kwaskowo-pikantny i dużo wypieczonego chleba.
Brak w Polsce

4.5/5

26,5/27,5/27,5/8=89,5

Baijiu sierpnia 2026

Jiāng Xiǎobái Joybo Farm 江小白 农场 (40%)

Wyprodukowane z sorgo w Chongqing Jiangji Distillery Co. (重庆江记酒庄有限公司), z surowców z własnej farmy Joybo, tradycyjna fermentacja stała. To baijiu o lekkich aromatach, należy do typu określanego jako typu qingxiang, wytwarzane z użyciem xiǎoqū (小曲), czyli tradycyjnego startera fermentacyjnego zawierającego przede wszystkim pleśnie scukrzające skrobię (m.in. Rhizopus), drożdże oraz bakterie, w tym bakterie kwasu mlekowego. Aromat jest bardzo lekki, niemal neutralny, z kwaskową nutą fermentacyjną, octową, słoną, lekko skrobiową. W ustach ciekawiej niż w aromacie, nadal lekkie, ale jest też sporo estrów, jest słoność, cierpkość, nuta ściągająca i tytoniowa, zielone orzechy włoskie, zielone śliwki oraz lekka pieprzność. Finisz dość długi, gorzkawy, skrobiowy, warzywny, jest lekka słodycz, jest cierpkość kwaskowych jabłek i słoność. Bardzo pijalne.
Brak w Polsce

4/5

23/25,5/25,5/7=81

Absynt sierpnia 2026

Lazzaroni Assenzio (60%)

Absynt produkowany przez Paolo Lazzaroni & Figli w Saronno w Lombardii. Podstawą receptury jest infuzja liści piołunu rosnącego w Alpach, anyżu i kolendry. W aromacie bardzo dużo anyżu, lukrecja, piołun, rumianek, mięta. W ustach delikatny, sporo przyjemnej słodyczy, słodki anyż, słodka i słona lukrecja, dużo mięty, lekki piołun, trawy. Finisz oleisty, mięta, goryczka, piołun.
W ofercie: Cerville Investments

4/5

24/24,5/24,5/7=80

Likier sierpnia 2026

Porter Fusion Orange no 1 Limited Edition (17,5%)

Piękny piwny aromat portera, bardzo lekki, bardzo czysty, karmel. Do tego nuta pomarańczy, delicji pomarańczowych. W smaku wyraźnie porter, gorzki, dość lekki, a do tego pomarańcze, świetne połączenie, gorzko-słodko-cytrusowe. W finiszu słodkie pomarańcze, delicje, słodki słód, nuta piernikowa, śliwki w czekoladzie.
W ofercie: Manufaktura Nalewek

4.5/5

29/28,5/28,5/8,5=94,5

Odkrycie sierpnia 2026

Kyrö Distillery

Kyrö Distillery z Isokyrö w Finlandii zbudowała swoją tożsamość niemal całkowicie wokół żyta – zboża głęboko zakorzenionego w fińskiej kulturze i kuchni. Pomysł na destylarnię narodził się podczas sauny, gdy pięciu przyjaciół zastanawiało się, dlaczego w Finlandii nie powstaje whisky z lokalnego żyta. Dziś Kyrö wykorzystuje wyłącznie 100% fińskie żyto pełnoziarniste do produkcji swoich alkoholi. Najważniejszym produktem pozostaje Kyrö Malt Rye Whisky – single batch z 100% słodowanego żyta, podwójnie destylowana w miedzianych alembikach i dojrzewająca co najmniej trzy lata w nowych beczkach z amerykańskiego dębu. Whisky ma 47,2% i charakterystyczne nuty słodkiego chleba żytniego, miodu, wanilii i przypraw. Kyrö pokazuje jednak wszechstronność żyta także w wódce. Kyrö Vodka powstaje w 100% z fińskiego żyta, z dodatkiem destylatu ze słodu żytniego, a następnie jest filtrowana przez węgiel brzozowy. Dzięki temu zachowuje wyraźnie zbożowy, lekko pikantny charakter.

Lektura sierpnia 2026

Hyunhee Park „Soju: A Global History” (Cambridge University Press)

Hyunhee Park pokazuje soju w sposób daleko wykraczający poza popularne wyobrażenie o lekkim koreańskim alkoholu serwowanym w zielonych butelkach. Autorka śledzi jego historię od średniowiecznych technik destylacji, przez przemiany technologiczne i społeczne, po współczesną globalną karierę soju. Szczególnie cenne jest ukazanie alkoholu jako części szerszych procesów: wymiany kulturowej, handlu, migracji i przemian gospodarczych Azji Wschodniej. To książka erudycyjna, świetnie udokumentowana, a zarazem otwierająca zupełnie nowe spojrzenie na historię jednego z najważniejszych azjatyckich destylatów. Obowiązkowa lektura dla każdego, kto chce zrozumieć, czym naprawdę jest soju i skąd wzięło się jego współczesne znaczenie.

W ofercie: Amazon.com