Mezcal produkowany w 100% z dzikiej agawy cenizo (Agave durangensis), rosnącej na wysokich, suchych zboczach Durango, w rejonie Nombre de Dios. Krzewy mogą potrzebować ok. 9 lat do osiągnięcia dojrzałości. Za produkcję odpowiada mezcalero Juan Manuel Conde. Agawy są gotowane w tradycyjnych piecach ziemnych, następnie rozdrabniane kamiennym kołem tahona, fermentowane na otwartym powietrzu z wykorzystaniem naturalnych drożdży i dwukrotnie destylowane w miedzianym alembiku. Zabutelkowany z mocą 47%.
Aromat owocowy, dość delikatny – śliwki, gruszki, porzeczka, nuty dymne. W ustach oleisty i jednocześnie owocowy, delikatnie dymny – wędzone gruszki, wędzone śliwki, słoność i woskowość. Finisz długi, cierpko-słony, porzeczka, agrest, jabłka i sól, dużo soli. W ofercie VEIS.
Bozal Cenizo
Powiązane artykuły
Agawy z Los Altos de Jalisco, których piñas poddawane są gotowaniu w tradycyjnym piecu ziemnym, […]
Straight rye whiskey, finiszowana w nowych beczkach z amerykańskiego dębu, które zostały ponownie wypalone do […]
Kentucky straight bourbon, produkowany z tradycyjnego dla Heaven Hill zacieru: 78% kukurydzy, 12% słodowanego jęczmienia […]
Single grain Irish whiskey z recepturą zawierającą 95% kukurydzy i 5% słodowanego jęczmienia. Początkowo dojrzewała […]
Czwarta edycja serii Wonders of Wood, poświęconej wpływowi nietypowych gatunków drewna na dojrzewanie irlandzkiej whiskey. […]
Rum z limitowanej kolekcji Obra, destylowany w 2003 roku i butelkowany po ok. 20 latach […]
Khan’s The Original Airag Vodka to produkt z Kirgistanu, którego podstawą jest jeden z najbardziej […]
Kazachska brandy, produkowana przez Bacchus w Ałmaty. Nazwa Жеңіс oznacza zwycięstwo. Kupaż destylatów w wieku […]