Buffalo Trace Kosher Rye Recipe Bourbon

Limitowana edycja bourbona produkowana raz w roku na święto Paschy przez Buffalo Trace Distillery we współpracy z Chicago Rabbinical Council (cRc), posiadająca certyfikat koszerności. Producent nie ujawnia dokładnego składu mashbillu, wiadomo, że udział żyta jest tu większy niż w klasycznym Buffalo Trace. Beczki do starzenia tej whiskey zostały wydzielone wyłącznie do produkcji koszernych destylatów i pozostają pod nadzorem cRc od momentu napełnienia aż do butelkowani z mocą 47%. Przed rozlewem linia produkcyjna jest dokładnie oczyszczana, aby wykluczyć kontakt z innymi alkoholami nieposiadającymi certyfikatu koszerności. Przyjemny słodki, owocowy aromat – pieczone jabłka, pieczone gruszki, śliwki, do tego przyprawy korzenne, zwłaszcza cynamon i wanilia – nuty świąteczne. Jest też sporo miodu, wosku w aromacie. Smak cierpko-słodki, pomarańcze, goździki, ziele angielskie, rozgrzewający czarny pieprz, imbir, ale też miód, wosk i goryczka, tatarak, głóg. Tej gorzkości jest dużo w finiszu, dochodzą piołun i chinina, nuty wermutowe, sporo pieprzu i imbiru. Do tego wosk, kadzidło, żywica i gałązka rozmarynu.