biała tequila, 100% błękitnej agawy. Powstaje w El Ranchito Distillery w Arandas. Pracuje tu już piąte pokolenie plantatorów agawy, a mistrzem destylacji jest Jose Manual Vivanco. Wykorzystują wyłącznie agawy z własnych upraw, mają ok. 100 akrów na stokach w okolicy Arandas. Agawy pieczone są przez 24 godziny w tradycyjnych piecach z cegieł, długi proces fermentacji odbywa się w miesiącach zimowych z udziałem szampańskich drożdży. Destylacja jest dwukrotna w miedzianych alembikach, po drugiej destylacji alkohol ma moc zaledwie 55-56% i nie jest już filtrowany. Przed butelkowaniem moc jest obniżana do 43%. Aromat jest niezwykle rześki: agawy, ziół, skoszonej trawy, miodu. Smak wyrazisty, ale nic ziemistego, słodki, nuty pomarańczy, mandarynki. Przyjemnie rozgrzewa.
