30 kwietnia odbyła się degustacja win chardonnay z winnic należących do Casas Patronales, z dwóch regionów winiarskich Chile – Doliny Maule i Doliny Limarí. Jedno młode, drugie starzone w dębowych beczkach. Jak beczka wpływa na smak wina? W tym przypadku dodała dużo nut waniliowych, orzechowych, kokosowych. Chúcaro Chardonnay to młode, rześkie wino, kuszące egzotycznymi owcami, aromatami ananasa, smakiem, który łączy cytrusową kwasowość z tropikalną słodkością. Casas Patronales Gran Reserva Chardonnay fermentowało w dębowych beczkach, a następnie dojrzewało w nich na osadzie przez 8 miesięcy, by trafić do beczek na czas starzenia. To wino wciąż pełne aromatu i smaku ananasa, ale bardzo wyraźnie naznaczone słodkością jaką przekazał amerykański biały dąb.
Kolejna Akademia Wina online już 7 maja o godz. 20.00, a tematem będą wina z Prowansji.

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Subskrypcja newsletter

Najnowsze wpisy wprost do Twojej skrzynki e-mail