Najbardziej kompleksowa publikacja poświęcona japońskiej kulturze alkoholi, od klasycznych trunków jak sake, shōchū czy awamori, po mniej oczywiste kategorie, takie jak japońskie piwa rzemieślnicze, wino, whisky czy nowoczesne interpretacje koktajli. Szczególnie cenne jest podejście kontekstowe, opisane alkohole są osadzone w historii, geografii i codziennym życiu. Autorzy wyczerpująco omawiają surowce, metody produkcji i często bardzo skomplikowane dla osób spoza Japonii kategorie i ich nazewnictwo.
Autorzy to Anglik i Amerykanin, Chris Bunting jest m.in. autorem książki „Drinking Japan”, a Stephen Lyman popularyzuje shōchū w USA, organizując liczne szkolenia.
Japonia, podobnie jak inne kraje, w XXI wieku przeszła kraftową rewolucję na rynku alkoholi, powstało wiele nowych destylarni, winnic i browarów, wiele nowych marek whisky czy ginu. To także czas powrotu do historycznych korzeni, tysiące nowych etykiet sake i shōchū, trunków związanych z terroir i lokalną tradycją. Japońskie trunki są coraz chętniej importowane do Europy, m.in. dzięki popularności sushi i japońskich restauracji, a ta książka pozwala je lepiej poznać i zrozumieć skomplikowane etykiety ze znakami kanji.
