Destylat zrobiony z ponad 20 historycznych odmian jabłek cydrowych z sadów Domaine Le Hiautre w Gonneville sur Honfleur, Zbierane z ziemi przez ponad dwa miesiące, umyte, posortowane i starte jabłka zostały delikatnie wyciśnięte, aby wydobyć nie więcej niż 650 l soku z tony jabłek. Następnie jabłka poddano fermentacji przez okres czterech miesięcy i dwukrotnie przedestylowano w alembiku. Następnie 6 miesięcy leżakowania w amforze. Edycja limitowana, tylko 1374 butelek o mocy 60%. Zapach pełen jabłek – głównie słodkich, ale też gorzkich i pieczone jabłka, nutka anyżu, lukier. Smak słodko-gorzki, pieczone jabłka w lukrze, ale też soczyste słodkie jabłka. Finisz dość lekki, jabłkowy, gorzkawy, mineralny, delikatna słoność. Wysoka moc alkoholu w ogóle nie przeszkadza. W Polsce w ofercie M&P.
Christian Drouin La Blanche 60 Bio Amphora Maturation
Powiązane artykuły
Japońska wódka rzemieślnicza o mocy 40%, produkowana przez Kiyosuzakura w mieście Kiyosu, w prefekturze Aichi […]
Ciekawy meksykański destylat z Dasylirion wheeleri (palmilla), technologicznie odpowiadający sotolowi, lecz produkowany poza obszarem chronionej […]
Japoński likier imbirowo-ziołowy o mocy zaledwie 14%, produkowany przez firmę Yomeishu Seizo Co. z siedzibą […]
Rzemieślnicze soju produkowane przez Hwasim Jujo (화심주조), niewielką destylarnię z miasta Guri, w prowincji Gyeonggi, […]
Likier zestawiony z mocą 30%. Delikatny, słodko-cierpki aromat jeżyny i czarnej porzeczki z nutą rumu […]
Destylacja 14 botaników, wśród nich: anyż zielony, koper włoski, bylica piołun, bylica pontyjska, lukrecja, jałowiec, […]
Soju pochodzące z Jeju, powstaje w 70% z gryki a reszta to ryż. Starter fermentacyjny […]
Bardzo ciekawy alkohol firmy Godo Shusei z Hokkaido, wprowadzony na rynek w 1992 roku, butelkowanie […]