rum

alkohol z Haiti, lokalny rodzaj rumu, powstający podczas spontanicznej fermentacji z udziałem dzikich drożdży soku trzciny cukrowej. Fermentacja trwa 120 godzin lub więcej. Destylowany w bardzo prostych alembikach, brak filtracji. To wciąż trunek ludowy, choć coraz częściej doceniany przez barmanów na całym świecie i butelkowany przez europejskie i amerykańskie firmy. Przypomina styl rhum agricole (do 1804 roku Haiti było francuską kolonią). Najważniejsze marki to: Clairin Vaval, Clairin Sajous, Clairin Casimir, Clairin Le Rocher.

 

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Subskrypcja newsletter

Najnowsze wpisy wprost do Twojej skrzynki e-mail