30 czerwca o godzinie 19.30 odbędzie się 131. spotkanie Akademii Wina – Francuskie wakacje dla indywidualistów. Spróbujemy win z Cotes du Lot i Cahors. Degustacje odbywają się również w Salonie M&P Praga Strzelecka, ul. Strzelecka 27/29 w Warszawie. Koszt: 50 zł. Do degustacji zawsze serwujemy przystawki, związane z regionem winiarskim, z których pochodzą wina.
Gaudou Exception Rose 2021
Jest to różowe wino, pochodzące ze zrównoważonych upraw odmiany malbec (100%). Powstało techniką “saignee”, polegającej na ściągnięciu moszczu podczas początkowej fazy produkcji, kiedy kolor jeszcze nie jest mocno nasycony. Następnie moszcz pozostawiano na 24 godziny w niskiej temperaturze, aby się wyklarował, kolejnym etapem była fermentacja w stalowych kadziach. Wino o jasnoróżowej barwie i aromatach czerwonych owoców jak maliny czy truskawki. W smaku świeże i owocowe, z przyjemnym rześkim zakończeniem. Sprawdzi się świetnie jako aperitif czy jako towarzysz podczas grilla, a także z koktajlem z krewetek, ośmiornicą czy pstrągiem.
Chatelet de Gaudou Cahors Tradition 2019
Wino to jest esencją dziedzictwa winiarskiego rodziny Durou i najbardziej tradycyjnym kupażem, składającym się odmian malbec (80%), merlot (15%) i tannat (5%), pochodzących z ponad trzydziestoletnich krzewów. Do wytworzenia wina nie użyto żadnych dodatkowych siarczynów, a do klarowania wina użyto bentonitu, jest więc przeznaczone również dla wegan. Po zakończonej fermentacji dojrzewało przez 9 miesięcy w dużych zbiornikach dębowych. Barwa wina jest ciemnopurpurowa z fioletowymi refleksami. W zapachu dominują czerwone owoce, lukrecja i fiołki. W smaku pełne, o dosyć gładkich, ale dobrze zaznaczonych taninach, z miłym owocowym zakończeniem. Idealnie sprawdzi się do białych mięs, perliczki czy drobiu, pasztetów oraz tarty z warzywami i miękkich serów.
