japońskie shochu jednokrotnie destylowane ze słodkich ziemniaków odmiany beniazuma oraz słodowanego czarnego ryżu lub – w innej wersji – z mieszanki niesłodowanego i słodowanego jęczmienia. Jest to odmiana shochu otsu-rui, bardzo aromatycznego, wykonywanego według technologii znanej już w XIV wieku, destylowanego w kotłach. W wersji beniazuma: aromat paleniska, ziemniaków pieczonych w ognisku, w smaku dużo dymu, zwęglona skórka ziemniaka.
